娃娃菜因其鲜绿娇嫩的外观和营养丰富的特性,备受人们喜爱。而小炒娃娃菜,则是一款烹饪方法简单、口感清爽的佳肴。在这篇文章中,我们将会为大家介绍制作小炒娃娃菜的详细做法。
一、准备食材
在制作小炒娃娃菜前,我们需要准备好新鲜的娃娃菜、姜蒜粉、盐、食用油等食材。我们将娃娃菜摘去外层老叶,洗净并沥干水分。
二、切配材料
将准备好的姜蒜粉切碎备用。同时,将洗净的娃娃菜切成3-4厘米长的段,备用。
三、热锅爆香
在炒锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜粉煸炒出香味后,将切好的娃娃菜放入锅中。
四、翻炒均匀
用铲子将娃娃菜翻炒均匀,让其受热均匀,保持娃娃菜的鲜绿色。
五、加入盐调味
等到娃娃菜的色泽变亮,加入适量的盐调味。
六、加少许清水
在翻炒过程中,如果觉得娃娃菜过于干燥,可以加入少许清水。
七、翻炒至软烂
继续用铲子翻炒,直至娃娃菜软烂即可。
八、关火起锅
等到小炒娃娃菜熟透后,关火起锅,即可装盘食用。
九、小贴士
在制作小炒娃娃菜时,如果喜欢口感更爽脆一些,可以适量加入豆腐干或肉丝等配料。
十、小贴士
在炒锅中倒入油时,可以先将锅加热至七成热,再加入油,可以避免娃娃菜炒过头而糊锅的情况发生。
十一、小贴士
如果娃娃菜含有沙粒或者泥土,需要提前用清水反复洗净。
十二、小贴士
在翻炒娃娃菜时,不要用勺子或者筷子乱捣乱翻,应该用铲子轻轻翻动,保持娃娃菜的形状和鲜绿色。
十三、营养价值
小炒娃娃菜不仅口感清爽爽脆,而且富含维生素C、叶黄素、胡萝卜素等营养成分,对于美容养颜、提高免疫力有很好的作用。
十四、适宜人群
适宜于各年龄段人群食用。
十五、
制作小炒娃娃菜方法简单,口感清爽。在烹饪中要注意火候和调味,做好小贴士,可以让小炒娃娃菜更加美味。