冬日的寒冷让我们更需要一碗暖心的汤来温暖身体，而猪血是天然的营养品，能够补充身体所需的铁元素，而搭配上香菜，不仅让味道更加鲜美，还能够助消化，提高口感。在这里，我们将为大家介绍如何制作一碗美味暖心的香菜猪血汤。
一：准备材料
为制作一碗暖心香菜猪血汤，我们需要准备以下材料：猪血、香菜、姜、葱、鸡精、盐等。猪血要先用淡盐水浸泡清洗干净，剁成小块备用。
二：焯水猪血
将猪血放入沸水中焯水，焯水的目的是去除猪血中的腥味和杂质。焯水时间不宜过长，大概3分钟左右即可。
三：炒香料
将姜片、葱段放入锅中，用油爆香，然后加入适量水，大火煮开。
四：加入焯水猪血
将焯水后的猪血倒入锅中，慢火慢炖约10分钟，让猪血吸收汤汁的香味。
五：煮食材
将香菜、鸡精、盐等其它食材依次放入锅中，根据个人口味适量调整调味即可，煮约5分钟。
六：捞出香菜
将香菜捞出备用，可以切成小段或者切碎，也可以选择保持完整装入碗中。
七：打蛋清
取蛋白打散，加入少量水搅拌均匀。
八：淋蛋清
淋入打散的蛋清，不要搅拌，让蛋清自然凝结。
九：焯熟鸡蛋
将鸡蛋打入沸水中焯熟，取出剥壳备用。
十：装盘
将焯好的猪血和鸡蛋放入碗中，倒入煮好的汤汁，最后放上香菜即可。
十一：香菜的功效
香菜不仅能够提高口感，还有助于消化，能够促进身体新陈代谢，具有抗菌、消炎、降压等多种功效。
十二：猪血的营养价值
猪血中含有大量的铁元素，能够帮助身体合成血红蛋白，促进血液循环，增强免疫力。
十三：汤汁的味道
由于焯水了猪血后，加入了多种食材的煮汁，使得香菜猪血汤的味道十分鲜美可口，深受人们喜爱。
十四：适宜人群
由于猪血具有润肤、补血、滋阴等功效，因此适合女性和贫血人群食用。同时，由于香菜能够帮助消化，因此肠胃不好的人也可以适量食用。
十五：
一碗暖心香菜猪血汤既美味可口，又富含营养，尤其适合冬天食用，不仅可以温暖身体，还可以滋养身体，让你充满活力。希望大家在生活中多食用这种营养丰富的食物，保持健康的生活态度。
