武昌鱼是中国传统的湖北菜肴之一，以其鲜嫩可口、肉质细嫩、香味浓郁而受到国内外食客的喜爱。而今，在传统武昌鱼的基础上，加入了香菜这一独特的调料，又有一番不同的味道体验。这种由传统菜肴和新型调料组合而成的美食，不仅让人们品尝到武昌鱼的经典美味，也让人们感受到香菜这一独特调料带来的新鲜感和刺激感。接下来，我们将详细介绍如何制作这道美食。
一独特的香菜
香菜是一种香味浓郁、富含营养成分的调料，它含有大量的维生素C和微量元素，可以提高人体免疫力。同时，香菜还可以去除口气，促进消化，对于肝胆疾病和冠心病患者也有一定的缓解作用。在武昌鱼中加入香菜，不仅能够提升味道，还能增强食品的健康价值。
二制作武昌鱼的食材
制作武昌鱼需要准备好新鲜的鲤鱼、豆腐皮、葱、姜、蒜等食材。鲤鱼是最重要的原材料，要选用体型较大、色泽鲜艳、无刺无刺嫩的品种。豆腐皮可以用来包裹鱼肉，增加口感，而葱、姜、蒜等食材则可以去腥增香。
三处理鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后将其切成块。在鱼肉表面涂上盐和料酒，静置15分钟，使其入味。用水冲净鱼肉，使其充分沥干。
四制作馅料
将豆腐皮切成适当大小的块，用热水稍微焯一下，捞起后沥干备用。葱、姜、蒜切成细末备用。将鱼肉剁成肉馅，加入豆腐皮、葱姜蒜末等，搅拌均匀。这样做的好处是增加了豆腐皮的口感，并且使得馅料更加鲜美。
五制作馅料（续）
接下来，将刚刚制作好的馅料搓成团状，放置10分钟左右，使其入味。再把馅料搓成球状，放在豆腐皮上，卷成圆筒形状，用牙签固定住两端。
六制作汤料
将锅内倒入适量清水，放入瘦肉块、大葱、姜片等辅料，烧开后转小火慢慢炖煮。待汤料鲜美后，将锅内的瘦肉捞出，切成小块，备用。
七蒸制香菜鱼
先将卷好的馅料放置蒸笼上屉，上面再放上瘦肉块。将蒸笼放置在大火上，蒸20分钟左右，让馅料和瘦肉块充分烤熟。
八炖制汤料
将蒸好的香菜鱼取出，放入煲中，加入刚刚炖好的汤料，放适量的盐、味精等调料，开中火煲炖20分钟左右，直到鱼汤变浓变稠即可。
九加入香菜
在炖制好的武昌鱼中加入适量的香菜，搅拌均匀，使其香味四溢。香菜的加入不仅可以增添鲜美的口感，还能提高整道菜肴的美观度。
十盛装美食
将香菜武昌鱼盛在盘子里，可以根据个人喜好加上一些色彩鲜艳、口感丰富的配菜，如葱花、胡萝卜、木耳等，增加菜肴的美观度和营养价值。
十一食用方法
香菜武昌鱼的食用方法也非常简单，可以用筷子把鱼肉卷从豆腐皮中取出，浸入鲜美的汤汁中食用。还可以搭配一些米饭、馒头等主食一起食用，更能体现出这道菜的美味和鲜香。
十二香菜武昌鱼的特点
香菜武昌鱼不仅拥有武昌鱼原有的鲜嫩可口，还融入了香菜这一独特调料的独特香味。整道菜肴的口感丰富，既有武昌鱼的鲜味，又有香菜的爽口味道，营养价值也更加全面。
十三香菜武昌鱼的文化内涵
作为中国传统美食之一的武昌鱼，在加入香菜这一新型调料后，不仅保留了其传统口感，还充分体现了中国餐饮文化的创新和变革，既有传承的感觉，又有新生的活力。
十四香菜武昌鱼的美食推荐
香菜武昌鱼这道美食是一道汇集了传统和现代元素的典型菜肴，具有很高的美食价值。它不仅能够满足人们对于美味佳肴的渴求，还能在独特的调料味道中带给人们一种身心愉悦的感受。
十五
香菜武昌鱼是一道将传统美食与现代调料完美结合的佳肴。它的制作过程虽然较为繁琐，但是只要按照上述步骤操作，就能做出一道口感鲜美、营养丰富、健康安全的香菜武昌鱼，让人们在品尝美食的同时，也感受到中华传统文化的内涵。
