在繁忙的生活中，享受一顿健康营养的家常美食是让人心情舒畅的事情。今天就来介绍一款以白苋菜、豆腐和双蛋为主料的滚汤，简单易做又美味可口，是家庭主妇必备的一款下厨房技能。
准备材料
将需要的材料准备好，包括白苋菜、豆腐、鸡蛋、清水、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精等。
准备工具
除了需要的食材之外，还需要一口大锅，一个搅拌勺和一个小碗。
准备工作
将白苋菜剪成小段，豆腐切成小块，鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌均匀。
热锅热油
将大锅加热，倒入适量的油，等油热后将豆腐块放入锅中，煎至两面微黄。
放入白苋菜
接着，将白苋菜放入锅中，稍微翻炒一下。
加入调味料
将适量的盐、生抽、料酒和鸡精倒入锅中，再加入适量的清水，待水开后将火调成中火。
打入鸡蛋
当汤汁煮沸后，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用搅拌勺不停地搅拌，使鸡蛋液均匀地分散在汤汁中。
等到汤汁变浓
继续用中火煮煮约5分钟左右，让汤汁变得浓稠。
加盖焖一下
等到汤汁变浓后，盖上锅盖，继续焖煮约2分钟左右。
装盘
待汤汁浓稠后，关火，将菜肴装盘即可。
美食品尝
将美味的白苋菜豆腐滚双蛋端到餐桌上，感受滋味。
美食特点
白苋菜豆腐滚双蛋的特点是口感鲜美，汤汁浓稠，营养丰富，营养均衡。
其他变化
如果你想增加一些口感的变化，可以在菜中加入一些虾仁、肉片或海鲜等。
烹饪小技巧
如果你想让汤汁更加浓稠，可以少放一些水，或者将豆腐提前用油炸过。
白苋菜豆腐滚双蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜肴。用它来招待客人，也可以在闲暇时轻松享受一份营养丰富的美食。
