黄鲳鱼是一种常见的海鲜食材，营养价值极高。蒸黄鲳鱼是一道非常适合家庭食用的菜品，不仅简单易做，而且味道鲜美，且兼具营养与美味，深受大家的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下如何制作一道美味的蒸黄鲳鱼。
一、选购食材：优质黄鲳鱼，鲜姜、蒜头、红椒、葱段等配菜
在选择黄鲳鱼时，要选新鲜、鱼体发亮、体表无血液、肚子里无残留物的黄鲳鱼。购买后可以让卖家宰杀处理好，也可以自己回家再处理。
二、清洗黄鲳鱼：清除内脏、鳞片、头尾等
先将黄鲳鱼洗净，切去头尾部分，然后用刀在鱼身两侧各切一刀，取出内脏，再用小刀剔除鱼鳞，清洗干净后备用。
三、切配菜：姜蒜红椒葱段备好
将姜和蒜头切成片，红椒切成丝，葱段切成段，备好后放在碟子里备用。
四、整理鱼身：在鱼身两侧各切3-4刀
为了方便入味，可在鱼身两侧各切3-4刀，让调味料更容易渗透入鱼内。
五、用盐、酱油、料酒、生抽调味料腌制
在黄鲳鱼身上均匀撒上盐，加入适量的酱油、料酒和生抽，腌制30分钟。
六、铺上姜蒜片
将腌制好的黄鲳鱼放入蒸锅中，然后在鱼身上铺上姜蒜片。
七、将红椒丝和葱段放在鱼身上
再将切好的红椒丝和葱段放在黄鲳鱼身上，让食材均匀分布。
八、入锅蒸制：10分钟左右
大火蒸制10分钟左右，具体时间可以根据鱼的大小和厚度进行调整，不宜过长或过短。
九、检查成品
蒸好后，用筷子在鱼身上戳一下，看是否熟透。如果鱼肉鲜嫩，容易分离，就说明黄鲳鱼已经蒸好了。
十、出锅装盘
将蒸好的黄鲳鱼取出，铺在盘子里，撒上一些香菜或者青蒜碎点缀即可。
十一、浇上热油提鲜
在蒸好的黄鲳鱼上浇上热油，能够提升菜肴的口感和香味。
十二、开动大快朵颐
美味的蒸黄鲳鱼已经做好了，现在可以边品尝美味，边享受属于自己的美食时光。
十三、小贴士：如何去除鱼腥味
如果黄鲳鱼带有一些腥味，可以在腌制的时候加入一点白醋或者姜汁，还可以加入一些花椒粉和料酒来中和腥味。
十四、小贴士：如何判断黄鲳鱼是否新鲜
新鲜的黄鲳鱼眼睛透明明亮，鱼鳃鲜红，鱼体结实，手感弹性好，口感细腻。
十五、享受属于自己的美食时光
蒸黄鲳鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，它不仅简单易做，而且口感细腻，营养丰富，是一道健康又美味的佳肴。不妨在空闲的时间里，为自己和家人烹制一道美味的蒸黄鲳鱼，一起品尝属于自己的美食时光。
