白菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，也是营养价值很高的蔬菜。今天，我们将以白菜为主材料，搭配多种食材，烹制一道既健康又美味的什锦白菜。
准备食材：白菜、鸡肉、香菇、木耳、胡萝卜、豆腐、红椒、葱姜蒜等。
制作鸡肉：将鸡肉切成丁，加入葱姜蒜末和少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
制作香菇和木耳：香菇和木耳洗净后切成丁备用。
处理白菜：白菜洗净后切成小块，放在沸水中焯烫3分钟。
处理胡萝卜：胡萝卜切成丁，与白菜一起焯烫。
制作豆腐：豆腐切成小块，加入盐、胡椒粉和淀粉，放在油锅中煎至两面金黄。
炒香菇和木耳：将香菇和木耳放入锅中翻炒至变色。
烹饪鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
拌炒所有食材：将焯烫过的白菜和胡萝卜放入锅中拌炒，加入豆腐、香菇、木耳、红椒、鸡肉丁，加盐、生抽、糖等调味料翻炒均匀。
加入清汤：加入适量清汤，继续拌炒至汤汁收干。
调整口味：再根据自己的口味加入适量盐、鸡精等调味料。
装盘：将拌炒好的什锦白菜盛入碗中或盘中。
美食享用：一道色香味俱佳的什锦白菜已经做好了，趁热食用最佳。
营养价值：白菜富含维生素C和维生素K等营养成分，豆腐是植物性蛋白质的来源，鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。
什锦白菜是一道营养丰富的菜肴，不仅味道好，而且搭配多种食材，营养均衡。我们可以在日常生活中尝试烹制这道美食，让我们的饮食更加健康和美味。
