饮食文化是中华民族的一大特色，精美的中式菜肴更是吸引了众多食客的眼球。今天，小编就来为大家介绍一道非常受欢迎的蒜苔肉丝捞面的制作方法。这道菜式风味独特、口感浓郁，是一道既健康又美味的家常菜。
一、准备原材料
我们需要准备200g面条、150g瘦肉、100g蒜苔、2颗蒜头、适量盐、生抽、老抽、花生油等原材料。将瘦肉切成细丝，用少许盐和料酒腌制十分钟备用。
二、泡发面条
将面条放入清水中泡发十五分钟左右，直至变软。
三、焯水
将泡发好的面条放入开水中焯水约三分钟，捞出沥干备用。
四、炒瘦肉丝
将腌制好的瘦肉丝用中火炒至变色，盛出备用。
五、爆香蒜泥
将蒜头剥皮切成末，放入锅中煸炒至香味四溢。
六、加入蒜苔
将洗净的蒜苔切段，加入锅中翻炒，待软化后加入少量盐和生抽调味。
七、加入瘦肉丝
将炒好的瘦肉丝加入锅中，继续煸炒至色香味俱佳。
八、加入老抽
在锅中加入少量老抽，让菜肴变得颜色更加诱人。
九、放入焯水好的面条
将焯水好的面条放入锅中，搅拌均匀。
十、倒入适量水
倒入适量水，继续用中火煮至汤汁收干。
十一、加入花生油
在面条中加入适量花生油，增强口感。
十二、搅拌均匀
搅拌均匀后关火，将捞面筷子放在碗中，再将面条放在筷子上，即可装盘。
十三、装饰
可以用少许蒜苔点缀在面条上，增加美观度。
十四、享用
蒜苔肉丝捞面做好啦，赶紧品尝一下吧！一口面条入口，滋味独特，绝对让你爱不释口！
十五、
制作蒜苔肉丝捞面并不困难，只需掌握好每一个步骤，就能够制作出口感浓郁、风味独特的菜肴。在下一次家庭聚餐时，不妨试着为家人烹制一道美味的蒜苔肉丝捞面吧！
