奶酪作为一种极具浓郁风味的食品，广受人们喜爱。如果你也是一个奶酪爱好者，那么你一定不想错过这个简易的自制奶酪教程。下面将会详细介绍如何用极简单的方作出美味的奶酪，让你在家也能尝到纯天然、健康的奶酪美味。
一、准备工作
在开始制作奶酪之前，需要准备好以下材料：牛奶、酸奶、盐和细筛子。这些材料都可以在超市或者农贸市场购买。
二、选择优质牛奶
为了制作出美味可口的奶酪，首先需要选择优质的牛奶。最好选择新鲜的全脂牛奶或者脱脂牛奶，不要使用超过七天的牛奶。
三、加热牛奶
将牛奶倒入锅中加热，同时搅拌。当牛奶温度达到80℃时，关火。
四、添加酸奶
将一小勺酸奶倒入锅中，搅拌均匀。然后盖上锅盖，将锅放在温暖的地方静置，不要移动。
五、静置凝固
让牛奶静置凝固至少6个小时，最好过夜。你可以在牛奶表面看到一层白色的薄膜，这就是凝固后的奶酪。
六、切割奶酪
用刀将奶酪切成小块，大小可以根据自己喜好来定。不要切得太小，否则容易影响口感。
七、用细筛子过滤
将奶酪块放入细筛子中，让多余的水分流出。用手轻轻挤压奶酪块，将更多的水分挤出。
八、加入盐
将过滤好的奶酪块放回锅中，加入适量的盐调味。盐可以使奶酪更有味道。
九、再次搅拌
将加了盐的奶酪块放回锅中，再次搅拌均匀。这样可以使盐分均匀地分布在奶酪中。
十、装入容器
将搅拌好的奶酪块放入容器中，轻轻按压使其变得更加紧密。放入冰箱中冷藏。
十一、等待凝结
将奶酪放在冰箱中等待凝结，大约需要4-5个小时。越久凝结的时间越长，奶酪口感就会越加浓郁。
十二、装盘
将凝结好的奶酪取出，切成块状装入盘中。你也可以搭配一些水果、蜜糖等其他食材，使奶酪更具味道。
十三、享用美味
经过以上的步骤，一份美味可口的自制奶酪就完成了。让我们享受这份自制的健康美味吧！
十四、注意事项
在制作奶酪时，一定要注意卫生和清洁。同时，如果你对牛奶过敏或者有乳糖不耐症等问题，建议不要食用奶酪。
十五、
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了如何制作自制超简易奶酪的方法。自制的奶酪不仅口感更好，而且更加健康。希望大家可以尝试一下，享受这份纯天然、自然的美味。
