在现代快节奏的生活中，很多人都喜欢吃快餐，但是快餐往往不太健康，不利于身体健康。今天，我要介绍一道家常美食——五香豆干炒牛肉。这道菜色口感丰富，营养均衡，而且做法简单易学，快来尝试一下吧！
牛肉的处理
在开始炒菜之前，我们需要先把牛肉进行处理。将牛肉切成片状，再用姜汁、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，这样可以去腥增香。
五香豆干的准备
将五香豆干放入沸水中煮约5分钟，然后捞出沥干水分备用。切成小块待用。
葱姜蒜的切碎
把葱姜蒜分别切成小末备用，待用。
洋葱和胡萝卜的切片
将洋葱和胡萝卜分别切成片状，备用。
青红椒的处理
将青红椒分别去籽切成小块，备用。
锅中加油
将锅置于火上，加热后加入适量食用油，等到油热后加入葱姜蒜爆香。
加入牛肉翻炒
待到葱姜蒜爆香后，加入牛肉翻炒，当牛肉变色时加入洋葱和胡萝卜炒至软烂。
加入五香豆干和青红椒继续翻炒
接着加入五香豆干和青红椒，继续翻炒均匀。
加盐和胡椒粉
当菜色炒至七成熟时，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀即可。
加入料酒
再加入适量料酒，用大火继续快速翻炒，这样可以让菜色更加入味。
加入生抽和糖
接着加入适量生抽和糖，用中火翻炒均匀，直到汤汁稍稍收浓。
撒上香菜
加入香菜，撒上香菜叶，关火后出锅。
摆盘
将炒好的五香豆干炒牛肉盛出，摆盘，即可食用。
口感分析
五香豆干和牛肉相互搭配，让这道菜色的口感更加丰富，还有一点微辣的味道，让人胃口大开。
五香豆干炒牛肉这道家常美食，不仅做法简单易学，而且口感也非常好。在繁忙的工作之余，可以在家里享受到一份美味的晚餐，对心情和身体都有很好的缓解作用。
