面食是中国传统美食之一，而香菜杂粮面片则是一道兼具美味和营养的面条。这种面条既有香菜的清香味道，又添加了多种杂粮，使它更加营养丰富，口感也非常好。今天，我们将教大家如何自制香菜杂粮面片。
一、准备所需材料
准备好高筋面粉、低筋面粉、玉米面、小麦胚芽粉、荞麦面、香菜、鸡蛋、水等所需原材料。
二、将材料混合
将高筋面粉、低筋面粉、玉米面、小麦胚芽粉、荞麦面等混合均匀，然后将这些混合物加入打散的鸡蛋中。
三、加入水搅拌
将混合好的鸡蛋和面粉加入适量水中搅拌，直到形成面团，稍稍揉几下。
四、放置面团
将揉好的面团放置于保鲜袋中，醒发约30分钟左右。
五、调制香菜浆
将香菜切成细碎的末，加入适量水中，用搅拌机搅拌成香菜浆备用。
六、揉面
将醒发好的面团取出，揉成长条状，然后将香菜浆倒入面团中，揉匀。
七、再次放置
将揉好的面团放入保鲜袋中，再次醒发10-15分钟左右。
八、切面条
将醒发好的面团取出，擀成薄片，然后切成自己喜欢的宽度和长度。
九、焯水
将切好的面条放入沸水中焯熟，然后捞出晾干。
十、烹饪
将焯好的面条用自己喜欢的方式进行烹饪，可以做成汤面、炒面等各种美食。
十一、注意事项
在制作过程中，需要注意的是，擀面时要先将面团擀薄，再用手拉成细条，这样拉出来的面条不容易断裂。焯面的时间不要太长，否则面条会过于软烂。
十二、香菜杂粮面片的营养价值
香菜杂粮面片营养丰富，其中高筋面粉富含蛋白质、维生素和矿物质等；荞麦面富含膳食纤维和矿物质；玉米面富含叶黄素和硒等营养元素；小麦胚芽粉富含多种维生素和微量元素；而香菜中含有挥发油、维生素C等成分，可以增强免疫力，具有一定的保健作用。
十三、为什么选择自制香菜杂粮面片？
自制香菜杂粮面片口感鲜美，营养价值高，而且可以加入自己喜欢的调料或食材，更加符合自己的口味。同时，制作过程中可以保证食材的新鲜和卫生程度，比起市场上的速冻面条更加健康可靠。
十四、香菜杂粮面片的食用方法
香菜杂粮面片可以烹饪出各种美食，例如可以做成汤面、炒面、拌面等等，也可以根据自己的喜好进行搭配，例如加入鸡蛋、瘦肉、蔬菜等等。
十五、
制作香菜杂粮面片不仅简单易学，而且营养价值高，口感也非常不错。大家可以尝试着自己动手制作，享受美食的同时，也更加健康和美丽。
