作为一道常见的家常菜，香肠蔬菜炒既营养又美味，是家庭餐桌上不可缺少的一道菜。今天，我就来分享一下我自己家做香肠蔬菜炒的做法，让大家也能在家做出鲜美可口的香肠蔬菜炒。
一、准备食材
我们需要准备好食材。食材包括：香肠、白菜、胡萝卜、青椒、蒜瓣、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
香肠要先去皮切成薄片；白菜要洗净切成小块，胡萝卜和青椒也要洗净切成小块；蒜瓣要拍扁备用。
二、热锅加油
将锅烧热后加入适量的油，等油热了以后就可以下食材了。
三、先炒香肠
将切好的香肠片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，让香肠的味道充分释放出来。
四、加入蒜末
炒香肠的同时，加入拍扁的蒜末一起翻炒，能够增加香气。
五、下青椒和胡萝卜
当香肠变得微微焦黄时，就可以加入青椒和胡萝卜一起翻炒，让其变得稍微软一些。
六、加入白菜
青椒和胡萝卜稍微变软后，加入切好的白菜一起翻炒，让其变得稍微焯一些。
七、加调料
将盐、鸡精、生抽、料酒一起倒入锅中，继续翻炒均匀。
八、加水淀粉
再倒入适量的水淀粉，翻炒几下后即可关火。
九、享用美味佳肴
将香肠蔬菜炒装入盘子中，即可享用这道美味佳肴了。
十、注意事项
在翻炒的过程中，不要让食材糊底，要保持翻炒的均匀性。
十一、切菜技巧
切菜时，要先将白菜叶子和茎分别切开，再将叶子和茎一起切成小块，这样可以让炒出来的白菜更加入味。
十二、盐的使用
在加盐时，要根据自己的口味适当添加，不要加太多，否则容易影响口感。
十三、食材搭配
香肠和蔬菜搭配可以让香肠的油腻感得到缓解，同时也可以增加蔬菜的口感。
十四、如何增加颜值
为了让这道菜看起来更有食欲，可以加入少量红椒或者青辣椒末，这样就能增加颜值。
十五、
香肠蔬菜炒是一道简单易做的家常菜，食材容易购买，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好来调整食材和调料的比例，享受不同的味道和口感。
