小炒猪肝儿是一道广受欢迎的中式菜肴，口感细腻，营养丰富，是很多人喜欢的一道美食。今天我们来分享一下如何制作美味的小炒猪肝儿。
1.准备食材：小炒猪肝儿的主要食材是猪肝、青椒、红椒等，需要提前准备好。
2.猪肝处理：将新鲜的猪肝洗净后切成薄片，并加入料酒和盐腌制15分钟。
3.青红椒处理：将青红椒洗净后去除籽和辣椒线，切成小块备用。
4.姜葱切片：将生姜和葱切成细片备用。
5.锅内加油：将锅烧热后加入适量油，待油热后加入姜葱炒香。
6.炒猪肝：将腌制好的猪肝加入锅中煸炒，保持肝片单层分布，翻面煸炒至两面变色。
7.加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，继续翻炒均匀。
8.加入调料：将盐、鸡精等调味料加入锅中，搅拌均匀。
9.加入胡椒粉：将胡椒粉撒在猪肝上，提高口感。
10.勾芡：将生抽和水淀粉混合后加入锅中，快速搅拌均匀。
11.出锅：小炒猪肝儿的主要做法就是这样了，可以出锅了。
12.色香味俱佳：小炒猪肝儿的色香味俱佳，可以香气四溢的上桌了。
13.营养丰富：小炒猪肝儿富含丰富的蛋白质和维生素，营养丰富健康美味。
14.适宜人群：小炒猪肝儿适宜各个年龄阶段的人食用，尤其适合贫血、易疲劳和生长发育的人群。
15.享受美食：现在你已经掌握了小炒猪肝儿的制作方法，赶紧尝试一下吧，享受美食的同时也增加营养。
