五香卤花生是一款大众化的小零食，外酥内软，口感香脆，又鲜又咸，深受人们的喜欢。如何制作一款香气扑鼻的五香卤花生呢？下面我们来详细介绍一下。
选购花生
选购花生最好选择完整、形状规则、无异味、色泽分明的花生。
清洗花生
将花生放在清水中浸泡30分钟，然后用水冲洗干净。
焯水
将清洗干净的花生放入开水中焯水3分钟，使花生更好的吸收调料。
准备调料
五香粉、盐、胡椒粉、八角、桂皮、丁香、生姜、大葱等调料按照配方准备好。
制作卤汁
将调料放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10-15分钟，待调料的香味出来后，将卤汁滤去杂质。
烘干花生
将焯水的花生放入烤箱中烘干，烘干温度控制在110度左右，时间为30分钟。
腌制花生
将烘干的花生放入卤汁中腌制2小时左右。
煮制花生
将腌制好的花生放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。
晾干花生
将煮好的花生捞出晾干，待表面没有卤汁时即可。
加香油
将晾干的花生加入适量的香油，拌匀。
再次烤干
将加好香油的花生再次放入烤箱中烤干，烤干温度控制在110度左右，时间为10-15分钟。
五香卤花生制作完成
经过多道工序，香气扑鼻的五香卤花生终于制作完成。
五香卤花生的保存方法
将制作好的五香卤花生装入密封袋中，放入冰箱中保存。
五香卤花生的食用方法
可以当作小零食直接食用，也可以当做下酒菜来品尝，味道更佳。
五香卤花生是一款美味可口的小零食，制作起来也十分简单，只需按照上述方法步骤即可。希望本文能够帮助到大家，制作出更加美味的五香卤花生。
