饺子是中国传统的美食，香菜猪肉饺子因其清爽可口的味道和健康的特点备受青睐。而且，自制饺子更加卫生，也可以掌握材料的质量和健康程度。今天，我们将分享如何制作香菜猪肉饺子。
一、准备工作
在开始制作香菜猪肉饺子之前，我们需要准备以下材料：饺子皮、猪肉馅、香菜、葱、姜、盐、生抽、花椒粉、料酒、鸡精、香油和水。准备好猪肉馅和馅料。
二、制作馅料
将香菜和葱末切成细末，姜切成碎末，并将它们混合在一起。接着将这些调料加入到猪肉馅中，然后加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、香油和适量的水拌匀。
三、搅拌肉馅
将猪肉馅分成几份，然后将每份用手揉捏成一个球状，放在案板上。接着，拿起每个肉球在手中搓揉数次，以便使肉质柔软，入味更均匀。
四、包饺子
将饺子皮取出，轻轻按压，使其变得柔软。取一个饺子皮，放在手掌心中，将馅料勺在饺子皮中央。接着将饺子皮对折成一个半月形，并捏紧两侧的饺子皮，留心不要将馅料挤出来。
五、捏紧饺子尾部
用拇指和食指按住饺子尾部，用中指向内推压饺子，并顺时针方向将饺子皮向内合拢，留出一个小缝口。
六、整理饺子造型
将每个缝口向里压一下，使饺子的底部扁平。接着，在饺子的两侧捏出一些褶皱。
七、继续包饺子
将上述步骤重复数次，直到将所有馅料包完。
八、将饺子煮熟
将锅中的水烧开后，将饺子放入锅中。待水再次烧开，倒入适量凉水，让水温变低。如此反复数次，直到饺子煮熟。
九、将饺子捞出
用漏勺将饺子捞出，将其放在碗中，并倒入适量的醋、香油和葱花，搅拌均匀即可。
十、尝试食用
让我们一起来品尝这款美食吧！一口咬下去，外脆内鲜，满口香气，口感十分赞。同时，由于我们掌握了材料的品质和健康程度，我们可以安心享受美食的同时，也不用担心健康问题。
十一、注意事项
在制作饺子的过程中，需要注意以下几个方面：第一，肉馅需要经常搅拌，以使得肉质更加细腻；第二，包饺子的时候不要放太多的馅料，以免包不好或馅料挤出；第三，煮饺子的水必须是滚烫的；第四，饺子皮需要轻轻按压，以便使其变得柔软。
十二、制作饺子的好处
自制饺子不仅卫生可靠，而且还可以培养自己的动手能力和创造力。与此同时，制作饺子也是一种很好的家庭活动。大家可以一起参与制作，共同分享美味佳肴带来的快乐。
十三、增加口感的技巧
如果想要增加香菜猪肉饺子的口感，可以在馅料中加入其他的食材，例如豆腐干、胡萝卜等等。这些食材不仅可以增加口感，还能丰富馅料的营养成分。
十四、做出自己的特色
每个人的味觉偏好都不同，我们可以尝试在馅料中添加一些自己喜欢的调料，或者将馅料做一些微小的改变，从而制作出自己独特的香菜猪肉饺子。
十五、
香菜猪肉饺子是一款营养丰富、美味可口的传统美食，其制作过程虽然略显繁琐，但是制作出来的饺子却是口感极佳。自制饺子不仅卫生可靠，还可以提高自己的动手能力和创造力。让我们一起动手，制作出属于自己的香菜猪肉饺子吧！
