每天下班回家，除了洗澡休息，就是想着吃些好吃的，不过外卖也不能天天点，最好还是自己动手做一些下饭好菜。今天给大家介绍的是一道简单易做、营养美味的香肠荷兰豆。这道菜不仅可以当作主食，也可以当做副菜配搭米饭或是面食一起食用。
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下的食材：1、荷兰豆250克；2、香肠3根；3、蒜2瓣；4、生姜10克；5、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量。
处理食材
将荷兰豆对半断开，香肠切成小段，蒜和生姜剁碎备用。
焯水
将切好的荷兰豆放入沸水中焯水至变色，捞起过凉水备用。
煸炒香肠
锅中倒入适量的油，放入香肠小火煸炒至微微发黄。
加入蒜和姜
加入切碎的蒜和姜一起翻炒，让香味更加浓郁。
放入荷兰豆
将焯好水的荷兰豆加入锅中，继续翻炒。
调味
倒入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒进行调味，翻炒均匀。
加水焖煮
加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟。
勾芡
待荷兰豆煮熟后，加入适量的水淀粉勾芡。
收汁
开大火收汁，直至汁液浓稠。
上盘
最后将香肠荷兰豆装盘，撒上适量的葱花装饰即可。
做法小提示
1、焯水时可以加入适量盐和食用油，让荷兰豆更加美味；2、切香肠时可以先将香肠冰冻一下，这样切起来更加方便。
荷兰豆的营养价值
荷兰豆富含膳食纤维、维生素C、铁质等营养成分，有助于预防便秘、增强免疫力、促进血液循环等。
香肠的选择
在选购香肠时，我们要尽量选择不含添加剂和防腐剂的产品。建议购买新鲜的肉制品香肠，口感更佳。
通过以上的步骤，我们就可以轻松做出一道美味的香肠荷兰豆。这道菜不仅色香味俱佳，而且易于消化、富含营养，是家常下饭的好选择。希望大家也能在繁忙的生活中找到属于自己的小确幸，享受美食带来的愉悦。
