作为一个家庭主妇，每天给家人做饭是一件必须的事情。为了让家人吃到美味又营养的饭菜，我经常尝试各种新的菜谱。今天，我要向大家介绍一道双菇荠菜羹的家常美食，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，而且易学易做。
一：食材准备
在做双菇荠菜羹之前，我们需要准备好以下食材：干香菇、鲜香菇、鸡蛋、荠菜、生姜、盐、胡椒粉、鸡精、油和水。这些食材都可以在附近的超市或者菜市场轻松买到。
二：食材清洗
将干香菇和鲜香菇泡发至软后，用流水冲洗干净，去除泥土和异物。将荠菜浸泡在清水中，洗净后，切成小段备用。生姜去皮洗净后，切成丝备用。
三：干香菇煮软
将泡发好的干香菇放入锅中，加入适量的清水煮开，然后转成小火，继续煮5分钟，直到干香菇变软为止。
四：鲜香菇切片
煮好的干香菇捞出来，放入鲜香菇和荠菜，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。将鲜香菇切成片备用。
五：打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
六：油热锅底
将锅倒入适量的油，加入姜丝，烧至微黄色。
七：鸡蛋倒入锅中
将打好的鸡蛋倒入锅中，小火煎熟。
八：加入干香菇和鲜香菇
将煮好的干香菇和切好的鲜香菇加入锅中，继续翻炒，让食材更加入味。
九：加入水
加入适量的水，煮开后，转成小火煮5分钟。
十：加入荠菜
加入切好的荠菜，再煮2分钟即可。荠菜不需要煮太长时间，否则会影响口感。
十一：调味
根据自己的口味，适量添加盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
十二：起锅
煮好的双菇荠菜羹可以起锅了，将它倒在盘子里，用筷子轻轻拌匀即可。
十三：美味享用
现在，双菇荠菜羹已经做好了。它不仅颜色鲜艳，而且味道鲜美，营养丰富。家人们一定会爱上这道美味佳肴。
十四：
这道双菇荠菜羹简单易做，味道鲜美，营养丰富。无论是作为主食还是汤品，都是很不错的选择。希望大家可以学会这道家常美食，为自己和家人做一顿营养丰富又美味的饭菜。
十五：附加小贴士
如果你想要让双菇荠菜羹更加有口感，可以在炒鲜香菇和荠菜时加入一些腊肉或者火腿。这样可以增加香味和口感，让双菇荠菜羹更加美味。
