蒸鱼是中国传统的美食之一，以其清淡爽口，营养丰富而闻名于世。而其中以香豉蒸罗非鱼更是备受青睐。香豉是一种发酵而成的调味品，味道浓郁香鲜，能够让罗非鱼的味道更为突出。下面，我们就来学习一下如何以香豉蒸罗非鱼，让您的餐桌多一份色香味俱全。
准备食材
我们需要准备好所需要的食材。主要包括罗非鱼、葱、姜、蒜、红椒、香菜以及香豉等。
清理罗非鱼
将罗非鱼去掉鳞片和内脏，然后清洗干净，晾干备用。
准备调料
将葱姜切成丝，大蒜切成薄片，红椒切成细条。
热油爆香
将适量油倒入锅中，加热后将葱姜蒜爆香。
放入香豉
将香豉放入锅中，翻炒均匀。
加入红椒
在香豉炒匀后，放入红椒条一同翻炒。
调味
加入适量盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
将罗非鱼放入蒸锅
将处理好的罗非鱼放入蒸锅中，将香豉和红椒放在鱼身上。
蒸鱼
蒸锅中加水，大火蒸10分钟左右，至鱼熟透。
撒上香菜
蒸好的鱼取出，撒上香菜丝即可。
特别提示
罗非鱼有时候可能会有一股土腥味，为了去除这种味道，可以将鱼用盐水浸泡一下，再用清水洗净。
特别注意
蒸罗非鱼时不宜加太多水，以免影响口感。
香豉调味
在烹饪中，香豉是非常重要的调味品，所以要根据个人口味适量加入。
适量调味
蒸罗非鱼时调味要适量，不宜过咸或过淡。
以上就是以香豉蒸罗非鱼的做法了。这道菜简单易学，而且口感清爽、鲜美，是一道适合全家人享受的美食。做好这道菜还需要注意一些细节，如清理罗非鱼、适量调味等。希望大家可以根据自己的口味和喜好来调整香豉的用量和调味，做出属于自己的美味佳肴。
