香葱大饼是一道非常受欢迎的北方小吃，口感酥脆，香气十足。而以汤种方式制作的香葱大饼更是让人回味无穷。今天，我们来一起学习如何用汤种制作这道美食。
准备食材和工具
在制作大饼前，我们需要准备好面粉、盐、温水、油和香葱等食材。同时，还需要准备一个大碗、一把勺子和烤盘等工具。
制作汤种
将适量的面粉和水混合搅拌均匀，放置室温下静置12小时左右，就可以得到松软的汤种。
准备面团
将面粉、盐和汤种混合搅拌，逐渐加入温水揉成面团。最后加入少量油揉匀。
揉面团
将面团放在桌面上揉约15分钟，直到表面光滑有弹性。
发酵
将揉好的面团放在碗里，盖上湿布发酵约2小时，直到面团体积增大一倍。
切香葱
将香葱洗净切成小段备用。
擀面皮
将发酵好的面团擀成薄皮，厚度控制在约5毫米左右。
加入香葱
在擀好的面皮上均匀撒上香葱，稍加按压。
卷起面皮
将带有香葱的面皮卷起来，捏紧两端，然后将卷起来的面皮弯成圆形。
再擀一遍
将弯成圆形的面皮再次擀开，厚度约1厘米左右。
烤制大饼
将擀好的大饼放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄酥脆。
反面烤制
将烤好的大饼取出，反过来再次放入烤箱中，烤制5-10分钟，直到两面都变得金黄酥脆。
装盘
将烤好的香葱大饼取出放在盘子里，切成小块即可食用。
享用美味
用汤种制作的香葱大饼，口感松软，内馅丰富，外皮酥脆，香气四溢，让人食欲大开。
通过这篇文章，我们学习了如何以汤种方式制作香葱大饼。希望大家可以在家里尝试制作，并一起分享美食的快乐。
