小肠莲子汤是一款营养丰富的中药汤，可以滋阴补血、润肺止咳、清热降火，具有很好的保健作用。尤其是在秋冬季节，气候干燥，易伤津液，多喝小肠莲子汤能够有效调节身体机能，提高免疫力。如何制作一杯美味又营养的小肠莲子汤呢？下面我们来一起学习。
一、准备食材
准备好需要的食材：小肠（鲜），莲子，枸杞子，红枣，生姜。小肠要选用新鲜的，不要有异味；莲子要泡发几小时，能够更好地入味；枸杞子和红枣则是帮助调节口感，增加甜味和清香；生姜则是帮助祛寒、助消化。
二、处理食材
将小肠洗净，切成段状，放入开水中焯水后捞出。莲子洗净，泡发1-2小时；枸杞子和红枣洗净；生姜切成薄片。
三、炖制小肠
将焯水后的小肠放入锅中，加入清水，放入适量的料酒、生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至小肠呈现微黄色，无异味即可。
四、加入莲子
待小肠炖至大约六七成熟时，加入泡发好的莲子，再加入适量的清水，继续炖煮至莲子软糯。
五、加入枸杞子和红枣
莲子炖煮至软糯之后，再加入适量的枸杞子和红枣，搅拌均匀。
六、继续慢炖
将所有的配料全部倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火继续慢炖30分钟左右。
七、添加调味品
炖制好的小肠莲子汤口感清香可口，但为了更好的口感，可以适量加入盐、味精等调味品，搅拌均匀。
八、关火焖一会儿
调味品搅拌均匀之后，可以关火让小肠莲子汤焖一会儿，待味道更入味之后再食用。
九、食用小窍门
小肠莲子汤可以当做主食或副食食用，尤其适合早餐和晚餐。在食用的时候，可以加入适量的米饭或面条，既可口又可饱腹。
十、药性功效
小肠莲子汤具有滋阴补血、润肺止咳、清热降火、调节身体机能等多种功效，适合身体虚弱、气血不足、免疫力低下等人群食用。
十一、适宜人群
小肠莲子汤适合女性、儿童、老人及身体虚弱、气血不足、免疫力低下等人群食用。
十二、注意事项
小肠要选用新鲜的，不要有异味；莲子要泡发几小时，能够更好地入味；食用时不要加入过多的调味品；炖制时要注意火候，不能过度烹煮。
十三、存放方法
制作好的小肠莲子汤可以放置在冰箱中保存，需要食用时取出加热即可。同时，也可以将其分装成小份，冷藏或者冷冻保存。
十四、
小肠莲子汤是一款营养丰富的中药汤，具有多种功效，适合身体虚弱、气血不足、免疫力低下等人群食用。制作起来也很简单，只要掌握好每一个步骤和细节，就能够轻松做出美味又营养的小肠莲子汤。
十五、加强养生
除了食用小肠莲子汤，我们还需要注意日常饮食和生活习惯，多喝水，少吃辛辣刺激性食物，保证充足的睡眠和适量的运动，从而达到强健体魄、滋养身体的目的。
