冬季是寒冷的季节，对于我们而言，吃一碗热腾腾的汤品，可以让身体感到温暖，也可以增加身体的营养。而小海鲜韭菜汤，不仅美味可口，还具有很好的保健功效。在家里做一碗这样的汤，既能美食盛宴，又能滋润身体，何乐而不为呢？
选购新鲜材料
在做小海鲜韭菜汤时，首先要挑选新鲜的材料。海鲜选用新鲜的虾仁、螃蟹等海产品；韭菜要摘取嫩叶，洗净备用；其次需要准备姜蒜、生抽、盐等调料。
清洗海鲜
对于海鲜而言，一定要彻底清洗干净，防止污染和腥味。虾仁可以剥去虾壳、虾线，用淡盐水浸泡30分钟，再用清水冲洗干净；螃蟹切成四块，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。
热水焯过
将虾仁和螃蟹用开水焯烫一下，去除腥味，也可以杀菌消毒，做出来的汤更加美味。
姜蒜爆香
姜蒜洗净切片，锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，这样可以去除海鲜的腥味，还可以增加汤的香气。
加入海鲜
将焯过水的海鲜放入锅中翻炒，炒至变色即可。
加入清水
将清水倒入锅中，一般是以海鲜的两倍水量为宜。开大火煮沸后，转小火焖煮20分钟左右。
加入韭菜
将清洗干净的韭菜放入汤中焯烫一下，煮至软烂即可。
调味品尝
根据个人口味，加入适量盐和生抽调味，可以加入少量香油提升汤的香气。
汤品颜色搭配
为了让小海鲜韭菜汤更加美观，我们可以在煮汤的过程中加入少量食用色素，调节汤品的颜色，让它更加诱人。
搭配主食
小海鲜韭菜汤是一道下饭佳品，可以搭配米饭、面条等主食，营养更加丰富。
注意存放
做好小海鲜韭菜汤后，放在通风干燥处，尽量不要长时间存放在室温下，以免影响汤的口感和风味。
营养价值
小海鲜韭菜汤营养丰富，虾仁和螃蟹富含优质蛋白质，韭菜富含多种维生素和矿物质，具有滋补健身的功效。
适合人群
小海鲜韭菜汤适合所有人群食用，特别是老年人、孕妇和小孩，可以增加身体的免疫力和抵抗力。
美食推荐
小海鲜韭菜汤是一道美食佳品，不仅可以在家中享用，也可以前往餐厅或美食街尝试不同的做法和风味。
小海鲜韭菜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，对于我们的身体健康有着很好的保障作用。在制作过程中，注意选购新鲜材料，加入适量调料，并注意存放方式，做出来的小海鲜韭菜汤一定会让你满意。
