在这个追求健康和美味的时代，如何做出既营养又好吃的菜肴成为了很多人关注的话题。今天，我来分享一道简单易学的健康家常菜肴——小黄瓜炒虾仁。这道菜肴，鲜嫩爽口，充满着清香的味道，不仅营养丰富，而且味道也很不错。让我们一起来学习如何制作吧！
准备食材
我们要准备好食材。食材包括：新鲜的小黄瓜、新鲜的虾仁、葱姜蒜等调料。
处理食材
将小黄瓜洗净去皮，切成斜片；将虾仁洗净去肠泥和虾线，用清水冲洗干净。
腌制虾仁
为了使虾仁更加入味，可以用少量盐、胡椒粉、料酒、生粉将虾仁腌制5-10分钟。
热锅凉油
将炒锅烧热，加入适量的油，等油温达到七八成热后，加入葱姜蒜等调料，煸炒出香味。
煸炒虾仁
将腌好的虾仁加入锅中，煸炒至变色，熟透后捞出备用。
爆香小黄瓜
接着，将切好的小黄瓜片倒入锅中，翻炒至断生后，加入适量盐和清水。
焖烧小黄瓜
盖上锅盖焖烧3-5分钟，直到小黄瓜变软且呈半透明状。
加入虾仁
将煸炒好的虾仁倒入锅中，与小黄瓜一起翻炒均匀。
勾芡
调制适量淀粉水，加入锅中勾芡，使汤汁变稠。
出锅装盘
将炒好的小黄瓜炒虾仁装盘，撒上适量香菜和胡椒粉，即可上桌食用。
小黄瓜的营养价值
小黄瓜是夏季常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素C，可以促进人体的新陈代谢，增强免疫力。
虾仁的营养价值
虾仁是一种富含蛋白质的食物，含有丰富的钙、磷、锌等营养成分。它可以促进人体生长发育，增强身体抵抗力。
小黄瓜与虾仁的搭配
小黄瓜的清甜味与虾仁的鲜美相结合，味道更为绝妙。同时，小黄瓜和虾仁都是低脂肪、低热量的食物，非常适合减肥人士和健康饮食者。
小贴士
煮小黄瓜时，要避免过分煮熟，否则会影响小黄瓜的口感和营养价值。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了小黄瓜炒虾仁的制作方法。这道菜肴，不仅简单易学，而且营养丰富，味道鲜美。无论是作为一道普通家常菜肴，还是招待客人时的一道佳肴，都会让你赢得好评和赞扬。
