- 1、营养丰富
在酷热的夏季，清爽的汤菜成为了很多人的选择。紫菜丝瓜肉片汤是一道清热解暑的汤菜，不仅爽口可口，还有助于提高身体免疫力，防止感冒等疾病的发生。下面，我们就来了解一下这道汤菜的详细做法。
选材准备
选好适量的新鲜肉片和丝瓜，并将紫菜洗净切成小块。除此之外，还需要准备适量的姜片、葱花和盐等调料。
处理食材
将丝瓜洗净去皮切成片状，用清水浸泡30分钟后沥干备用；将肉片用盐、酱油腌制15分钟，再用淀粉抓匀；将姜片切成丝状，葱花切成小段备用。
焯水预处理
将准备好的肉片放入沸水中焯水，让其变色，再捞出晾凉备用；将丝瓜放入沸水中煮3分钟后捞出，放入冰水中过冷水，保持脆嫩口感。
准备炒锅
将炒锅置于火上，倒入适量的油，加热后放入姜丝、葱花爆香。
炒制肉片
将腌制好的肉片倒入炒锅中，翻炒至变色后捞出备用。
煮汤
将清水倒入锅中，放入焯过水的肉片和丝瓜，转小火慢慢煮开。
加入紫菜
等汤开后，将准备好的紫菜块放入锅中，继续焖煮3分钟左右即可。
调味
加入适量的盐和味精，调整口味，再煮1分钟左右即可出锅。
装盘
将做好的紫菜丝瓜肉片汤倒入碗中，撒上少量的葱花即可。
特色功效
紫菜丝瓜肉片汤不仅美味可口，还有助于清热解毒，降血压、抗衰老、预防便秘等特色功效。
肉片的选择
在做紫菜丝瓜肉片汤时，肉片的选择很重要，尽量选择脂肪少而富含蛋白质的肉类，如鸡胸肉等。
紫菜的保鲜
紫菜是一种容易变质的海藻，所以在购买之后应该尽快食用，或者将其放入保鲜袋中冷冻保存。
丝瓜的选购
选择新鲜、表皮有光泽的丝瓜，尽量避免刺目，这样丝瓜口感更佳。
适量盐调味
在做紫菜丝瓜肉片汤时，适量的盐可以提高菜品口感，但是也不要过量使用，以免对身体健康产生不良影响。
紫菜丝瓜肉片汤是一道清爽可口的汤菜，做法简单易学，不仅美味可口，还有助于清热解暑，防止夏季感冒等疾病的发生。想要夏日消暑，不妨学会这道汤菜的做法，享受美味的同时，为身体保驾护航。
营养丰富
紫菜丝瓜肉片汤是一道家常汤品，香味浓郁，口感清爽。此汤以紫菜为主材料，加入丝瓜、猪肉片等食材，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍如何制作此美味汤品。
选购食材
为制作美味的紫菜丝瓜肉片汤，需要选购新鲜的食材。购买新鲜的紫菜、丝瓜和猪肉片是制作这道汤品的基本条件。
准备工作
在制作前，需要准备好所需的厨具和调料。包括刀、板、锅、勺、盆等厨具，还需要调料如生抽、盐、白胡椒粉等。
紫菜处理
将紫菜清洗干净后，将其泡在水中。泡软后，挤掉多余的水分。将紫菜切成小块备用。
丝瓜处理
将丝瓜洗净切片，然后切成丝。在丝瓜片上撒一些盐，腌制10分钟后，挤干水分备用。
肉片处理
将猪肉片洗净，切成薄片。将肉片放入碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
锅中倒油
热锅凉油，将油烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味后捞出。
加水烧开
在锅中倒入适量的清水，大火烧开。待汤水沸腾时，加入炒香的葱姜蒜末。
加入紫菜
等汤水再次沸腾时，加入已经切好的紫菜块。同时加入少许盐，煮开后转小火继续煮10分钟。
加入丝瓜
待紫菜煮软后，加入丝瓜丝，煮开后加入肉片。等汤水再次沸腾时，加入少许生抽。
加入调味料
为了使汤的味道更加鲜美，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉等调味料。
煮至熟透
在小火上继续煮10分钟，直到肉片、丝瓜都煮至熟透。最后撒上少量葱花点缀。
浇上香油
将香油浇在汤面上，这样能使汤更香浓。还可以用白胡椒粉和葱花进行点缀。
上桌享用
紫菜丝瓜肉片汤煮好后，取出装入碗中，即可上桌食用。汤汁清爽，配上丝瓜丝和紫菜的口感嫩滑，非常美味。
小贴士
在制作过程中，可以根据个人口味适当加入一些其他的食材，比如木耳、豆腐等。同时，可以根据汤底的不同需求，选择不同的肉类进行搭配。
紫菜丝瓜肉片汤是一道美味又健康的汤品，快速简单易制作。此汤鲜美可口、养生健康，是一款适合全家人食用的佳肴。
