小黄瓜炒香肠是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。香肠和小黄瓜的搭配非常契合，一起炒出来的味道非常好，是一道很适合下饭的菜。
一：选择新鲜食材
为了炒出美味的小黄瓜炒香肠，我们要选择新鲜的食材。新鲜的香肠和小黄瓜口感更好，更加营养。
二：准备食材
准备好所需的食材，包括香肠、小黄瓜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和油。
三：清洗食材
将小黄瓜和葱姜蒜分别清洗干净，小黄瓜去皮切成斜片，葱姜蒜切成末。
四：切香肠
将香肠切成小段，方便入味和炒制。
五：预处理香肠
将切好的香肠放入热水中焯一下水，将多余的油脂洗掉，这样炒制出来的香肠更加健康。
六：热锅入油
将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
七：炒香肠
将焯水后的香肠放入锅中，用中小火翻炒至两面变色。
八：加入小黄瓜
将切好的小黄瓜放入锅中，继续用中小火翻炒，同时加入适量的盐、生抽和料酒调味。
九：翻炒均匀
用铲子不断搅拌，让小黄瓜和香肠充分翻炒均匀，让调味料充分渗透。
十：小火焖
将锅盖盖上，转为小火，焖炖5分钟左右，让小黄瓜和香肠充分入味。
十一：调味
焖煮好后，再次开大火，适量加入盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
十二：起锅
最后将炒好的小黄瓜香肠装盘即可食用。
十三：小贴士
1.香肠不要选择太油腻的，建议选择少油少盐的品种。
2.小黄瓜可以去皮也可以不去，根据个人口感来决定。
3.焖煮的时间不要过长，避免小黄瓜变得过软。
十四：食谱变化
如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱，调味更加多样化。
十五：
小黄瓜炒香肠是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养。选择新鲜的食材，掌握好烹饪技巧，健康又美味的小黄瓜炒香肠就做好了。
