作为一款美食，小黄鱼鲞烧鸡翅深受广大吃货的喜爱。它既香酥可口，又营养丰富。下面，我们就来了解一下小黄鱼鲞烧鸡翅的制作方法。
选购新鲜的食材
在制作小黄鱼鲞烧鸡翅之前，首先要选购新鲜的食材。鸡翅选取大小均匀，没有破损的部分，小黄鱼鲞挑选色泽金黄，干净整齐的。
将鸡翅洗净
将选好的鸡翅用流水冲洗干净，去除杂质和血水，再将其浸泡在盐水中，去除腥味。
小黄鱼鲞处理
将小黄鱼鲞用清水泡发10分钟左右，待其软化后捞出，用流水洗净，再用沸水焯烫1分钟，捞出备用。
鸡翅用料腌制
将鸡翅用盐、胡椒粉、料酒、生姜丝等佐料腌制15分钟，入味后用干淀粉抓匀。
小黄鱼鲞热油炸
将处理好的小黄鱼鲞放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
鸡翅热油煎
将腌制好的鸡翅放入热油中煎至两面金黄，表面酥脆即可捞出。
调制酱汁
将番茄酱、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜末等调料混合制成酱汁。
小黄鱼鲞烧制
将小黄鱼鲞和煎好的鸡翅放入锅中，加入适量清水，倒入调好的酱汁，用中火烧开后转小火焖煮5分钟即可。
汤汁收浓
将锅中的汤汁收浓至粘稠状，撒入葱花和香菜即可出锅。
品尝美食
小黄鱼鲞烧鸡翅做好后，可以品尝到鲜香的鸡翅和小黄鱼鲞结合而成的独特口感，十分美味。
小黄鱼鲞的营养价值
小黄鱼鲞是一种富含蛋白质、钙、磷和维生素的食材，具有很高的营养价值。
鸡翅的营养价值
鸡翅富含蛋白质、钾、磷、铁等多种营养成分，能够帮助增强人体的免疫力。
小黄鱼鲞烧鸡翅的适宜人群
小黄鱼鲞烧鸡翅适宜于体质虚弱、容易疲劳的人群食用。
小黄鱼鲞烧鸡翅的食用禁忌
小黄鱼鲞烧鸡翅不适宜胃肠不适、感冒发热等人群食用。
小黄鱼鲞烧鸡翅是一款口感独特、营养丰富的美食。通过选择新鲜的食材、精细的加工制作，我们可以在家中轻松做出美味可口的小黄鱼鲞烧鸡翅。
