百合芹菜炒肉丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。今天，我们将为大家详细介绍如何做这道菜，让您轻松掌握烹饪技巧，做出美味可口的佳肴。
食材准备
我们需要准备好以下食材：瘦肉、百合、芹菜、蒜苗、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
肉丝切割
将瘦肉切成细丝，切丝时要顺着肉纹切，这样可以使肉质更加鲜嫩。
腌制肉丝
将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
洗净百合和芹菜
将百合和芹菜分别用流水洗净，去掉泥沙和杂质，切成小段备用。
切割蒜苗、红椒、姜和蒜
将蒜苗、红椒、姜和蒜分别切成细末备用。
调制糊糊
将适量淀粉和清水调匀，调制成糊糊备用。
锅中加热油
将锅中加入适量的食用油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
倒入蒜苗、红椒、姜和蒜
将锅中留少许底油，倒入蒜苗、红椒、姜和蒜末，翻炒出香味。
放入百合和芹菜
将切好的百合和芹菜放入锅中，翻炒均匀。
倒入炒好的肉丝
将炒好的肉丝倒入锅中，再次翻炒均匀。
加入调味料
放入适量的盐和生抽，根据个人口味加入适量料酒，继续翻炒均匀。
加入调制好的糊糊
将调制好的糊糊倒入锅中，翻炒至汤汁变浓稠。
关火出锅
待菜肴炒至收汁，出锅装盘即可。
品尝美味
百合芹菜炒肉丝营养丰富，口感清爽，让您回味无穷。
通过以上步骤，我们可以轻松做出美味可口的百合芹菜炒肉丝。希望大家喜欢并能够尝试做一做。
