果酱是我们日常生活中常见的一种食品，而桑椹果酱则是一种以桑椹为原料制作而成的果酱，不仅口感独特，营养价值也很高。今天，我们将分享一下自制美味桑椹果酱的做法。
准备工作
在开始制作桑椹果酱之前，需要先准备好所有需要的材料和器具。材料包括桑椹、白砂糖和柠檬汁等，器具则包括锅子、搅拌勺、果泥机或过筛网等。
选择新鲜的桑椹
为了制作出美味可口的桑椹果酱，我们需要选择新鲜、成熟的桑椹作为原料。可以在市场或超市购买，也可以在自家院子里采摘。
清洗桑椹
将采摘回来的桑椹放入清水中浸泡5-10分钟，然后用凉水冲洗干净。如果发现有虫子或腐烂的果实，需要及时去掉。
将桑椹煮熟
将清洗后的桑椹放入锅中，加入适量清水，用中火煮至桑椹变软。这个过程中需要不断搅拌，以免桑椹粘锅。
制作果泥
将煮熟的桑椹倒入果泥机中，用中速搅打成果泥。如果没有果泥机，也可以用过筛网将桑椹压成果泥。
加入白砂糖
将制作好的桑椹果泥倒入锅中，加入适量的白砂糖。糖的数量根据个人口味来决定，一般为桑椹果泥的2-3倍。
加入柠檬汁
在加入白砂糖的同时，也需要加入少量柠檬汁。柠檬汁可以增加果酱的口感和保质期。
继续煮熟
将加入白砂糖和柠檬汁的桑椹果泥放在中火上煮开，然后转小火继续煮熟。这个过程中同样需要不断搅拌，以免果酱糊底。
判断果酱的浓稠度
在煮熟的过程中，需要不断观察果酱的浓稠度。当果酱变得稠密，并且倒在勺子上不易流动时，就可以关火了。
装瓶保存
将制作好的桑椹果酱倒入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放在阴凉干燥的地方保存即可。
桑椹果酱的营养价值
桑椹是一种营养价值很高的水果，含有丰富的维生素C、钙、铁、锌等元素。制作成果酱后，这些营养物质也得以保留。
桑椹果酱的食用方法
桑椹果酱不仅可以搭配面包、饼干等食用，还可以用来做甜点、调味品等。口感清甜爽口，非常适合夏天食用。
注意事项
制作桑椹果酱时需要注意卫生，器具需要彻底消毒。同时，煮熟的果酱需要在瓶中保存，开封后要尽快食用完毕。
自制桑椹果酱的优点
自制桑椹果酱不仅口感更佳，而且可以控制糖分的数量，更加健康。同时，也可以根据自己的口味调整配方。
制作桑椹果酱虽然有一定的工序，但是味道和营养价值都非常值得。希望大家可以尝试一下这个简单又美味的制作过程。
