艾香糯米糍是一款由糯米和艾草制作的传统美食，香甜可口，深受人们喜爱。其制作方式虽然简单，但需要注意的细节不少。下面将详细介绍艾香糯米糍的制作方法，希望能够让您在家里轻松制作出美味可口的糯米糍。
一、准备工作
为了制作出一份完美的艾香糯米糍，首先需要准备好必要的材料和工具。在开始制作前，需要将所有所需材料准备齐全，包括糯米粉、艾草、白砂糖、芝麻等。除此之外，还需要准备好一些厨房用具，如搅拌碗、蒸锅、平底锅等。
二、制作糯米团
制作艾香糯米糍的第一步是制作糯米团。将适量的糯米粉倒入搅拌碗中，加入适量清水，搅拌均匀。然后将搅拌好的糯米粉揉成团，直至面团变得柔软光滑。
三、准备艾草
制作艾香糯米糍的关键之一就是艾草。需要将适量的艾草深色部分摘下来，清洗干净后泡在水中，约20分钟左右。将泡好的艾草晾干后切成细碎的丝备用。
四、加入白砂糖
为了让糯米糍更加甜美可口，需要将一定量的白砂糖加入到糯米团中。将白砂糖均匀地撒在糯米团上，并用手揉捏均匀。
五、加入艾草丝
接着，将切好的艾草丝加入到糯米团中，并搅拌均匀。注意不要加入过多的艾草丝，否则会影响口感。
六、搅拌均匀
将加入白砂糖和艾草丝的糯米团放入搅拌碗中，用手或勺子搅拌均匀，使所有材料充分混合在一起。
七、制作糯米糍皮
制作糯米糍的关键之二就是制作糯米糍皮。需要将搅拌好的糯米糍团揉成条状，然后切成小块，再将小块揉成球状。
八、压扁小球
将揉好的球状小块放入平底锅中，用厨房用具将其压扁成扁平形状。注意不要压扁太薄，否则会影响糯米糍的口感。
九、加入芝麻
将适量的芝麻撒在压扁后的小块状糯米团上，并用勺子将其均匀地压在糯米团上。
十、加入艾草粉
为了增加艾草的香味，可以将适量的艾草粉撒在芝麻上，并将其均匀地压在芝麻上。
十一、蒸制
将制作好的糯米糍放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟左右。待糯米糍皮变得透明，熟透后，取出待凉备用。
十二、切块
将蒸好的艾香糯米糍取出，放置在切板上，用刀将其切成适当大小的小块，即可食用。
十三、存储
艾香糯米糍可以放置在密封容器中存放，放置在阴凉干燥处即可。注意不要将其暴露在阳光下或潮湿环境中，否则会影响口感。
十四、品尝
当所有的制作步骤完成后，我们可以品尝制作好的艾香糯米糍。艾草的清香和糯米的甜香在口中交融，令人陶醉。尤其是在炎炎夏日，来一块凉爽的艾香糯米糍，无比惬意。
十五、
制作艾香糯米糍虽然需要一些技巧和经验，但只要掌握好制作方法，并注意细节上的问题，就能够轻松做出美味可口的艾香糯米糍。期待您也能尝试一下，制作出属于自己的糯米糍，分享给亲友们一同品尝。
