炖汤是中国人烹饪历史上的一种常见的烹饪方式，它既美味又营养。而用南瓜做成的炖汤更是别有一番风味。今天，我们来分享一下一道家常美味的土豆豆角炖南瓜的做法。这道菜营养丰富，口感绝佳，是冬季炖汤的首选佳品。
一、准备材料
在开始做这道菜之前，需要准备一些必要的食材。需要准备的食材有：南瓜、土豆、豆角、姜片、葱、盐、胡椒粉和清水。
二、处理食材
首先将土豆、豆角和南瓜分别清洗干净，去皮切块，备用。姜切成片，葱切段，备用。
三、煮开水
接下来，在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，煮开水，备用。
四、加入食材
水开之后，依次加入切好的土豆块、豆角和南瓜块，搅拌均匀。
五、调味
加入适量的盐和胡椒粉，调味搅拌均匀。这样可以让整个汤更加香浓。
六、烹饪时间
将锅盖盖上，开中小火煮15分钟左右。煮的时间长短可以根据个人口感和喜好来调整。
七、打卤汁
15分钟之后，用勺子将土豆、豆角和南瓜捞出来，留下的卤汁备用。
八、打碎南瓜
将南瓜用勺子压碎或用搅拌器打成泥状。
九、加入卤汁
将打好的南瓜泥倒回锅中，再加入刚才留下的卤汁，继续煮开。
十、加入调料
在南瓜汤里加入适量的盐和胡椒粉，调味搅拌均匀。
十一、加回食材
将之前捞出的土豆块、豆角和南瓜块倒回锅里，搅拌均匀，继续煮开。
十二、大火煮开
将锅盖盖上，用大火煮沸。
十三、慢火炖煮
将火调至小火，继续慢慢炖煮20-30分钟左右，直到南瓜烂透，味道浓郁。
十四、盛出食用
等到汤熬制好之后，可以把它盛出来，放在碗里，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。
十五、
土豆豆角炖南瓜这道菜色香味俱佳，不仅口感绝佳，而且营养丰富。南瓜富含丰富的维生素和纤维素等营养成分，是冬季炖汤的首选佳品。通过以上的做法，希望大家可以在家里轻松地做出美味的土豆豆角炖南瓜。
