五花肉炖冻豆腐是一道广受欢迎的家常菜，肥瘦相间的五花肉和滑嫩可口的冻豆腐搭配在一起，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
准备材料
在制作五花肉炖冻豆腐之前，我们需要准备一些食材，包括五花肉、冻豆腐、洋葱、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、味精等。
处理食材
将五花肉切成小块，用开水焯水去除血水和异味，再用清水洗净备用。冻豆腐解冻后切成小块，洋葱、生姜、蒜分别切成末备用。
调制料汁
将料酒、酱油、盐、味精等调料混合在一起，制成调料汁备用。
爆香调料
将油热后，放入洋葱、生姜、蒜末爆香，让其散发出香气，增加五花肉炖冻豆腐的味道。
煸炒五花肉
将五花肉放入锅中，煸炒至金黄色，让五花肉的肉质更加紧实。
加入调料汁
将调料汁倒入锅中，与五花肉混合均匀，使五花肉入味。
加水煮沸
倒入适量的水，使五花肉浸泡在水中，大火煮沸后改小火焖煮20分钟左右。
放入冻豆腐
将切好的冻豆腐放入锅中，与五花肉混合均匀，继续焖煮10-15分钟，让冻豆腐入味。
撇去浮油
焖煮过程中会浮起一些油脂，需要及时撇去，以保证菜品的健康美味。
调整口味
根据个人口味，可以适当增减盐、味精等调料，调整五花肉炖冻豆腐的口味。
撒上葱花
将葱切成葱花，撒在五花肉炖冻豆腐上，增加色彩和口感。
起锅装盘
当五花肉和冻豆腐熟透、入味后，即可关火起锅装盘，享用美味佳肴。
口感介绍
五花肉炖冻豆腐的口感滑嫩鲜美，五花肉的肥肉部分入口即化，肉质细腻；冻豆腐则像是一块软软的海绵，能够充分吸收汤汁的精华，使得口感更加丰富。
营养价值
五花肉富含优质蛋白质和多种维生素，能够促进肠胃消化，增强人体免疫力；冻豆腐则是一种低脂肪、低热量的食品，含有大量蛋白质和多种氨基酸，有助于增加人体的营养摄入。
五花肉炖冻豆腐是一道美味又营养的家常菜，制作简单、口感细腻，深受广大食客喜爱。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的幸福滋味。
