糖醋排骨是一道常见的中式美食，可口美味，深受人们喜爱。但是传统的糖醋排骨做法过于油腻，不太健康。为了让更多的人能够享受到美味的糖醋排骨，本文将介绍一种更健康、更营养的做法，让你吃到好吃又不会发胖。
一材料准备
这道改良版的糖醋排骨需要准备以下材料：猪排骨、酱油、白砂糖、白醋、料酒、姜片、蒜末、红椒、葱花和芝麻油。
二制作排骨
将猪排骨洗净备用，切成适量大小的块状，放入锅中加入清水，大火煮开后再转小火煮30分钟左右，将煮出的汤倒掉，把煮好的排骨放置一边备用。
三制作酱料
取一碗加入3勺酱油、2勺白砂糖、2勺白醋、1勺料酒、适量的姜片和蒜末，调匀后备用。
四炸排骨
取一锅倒入适量的油，烧至七八成热后将排骨逐个放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
五炒香料
在锅中留下少量油，加入适量的姜片、蒜末、红椒和葱花，大火翻炒至香味四溢。
六加入酱料
将炒好的香料倒入炸好的排骨中，倒入之前调好的酱料，翻炒均匀。
七加水焯水
在锅中加入适量的水，大火烧开后加入焯过水的排骨和调好的酱料，翻炒均匀，加盖小火焖煮10分钟左右。
八勾芡
取适量的水淀粉调成芡汁，将芡汁均匀的倒入锅中，迅速搅拌均匀使芡汁充分融入。
九加芝麻油
在勾芡后即可加入少量的芝麻油，搅拌均匀。
十装盘
糖醋排骨炒好后，可以盛在盘子中，撒上适量的葱花和芝麻，美观可口。
十一健康食用
相对于传统的糖醋排骨，这道改良版的做法更健康、更营养。可以放心享受美食的同时也不会担心摄入过多的油脂。
十二提高口感
为了让这道糖醋排骨的口感更加出众，可以将排骨和调料腌制一段时间后再烹制。
十三搭配菜品
这道糖醋排骨可以与一些清爽的蔬菜搭配，如西兰花、胡萝卜、青椒等，既能增加口感也能提高营养价值。
十四小贴士
为了让糖醋排骨更好吃，可以在调料中加入一点番茄酱，不仅可以增加口感，还能提高颜值。
十五
本文介绍了一道健康营养的改良版糖醋排骨的做法，以及一些搭配小技巧和口感提升方法。希望大家可以按照这个方法做出更加美味的糖醋排骨，享受美食的同时也不忘健康。
