白带鱼是一种营养价值极高的鱼类，而以香草为调料的烹饪方式更是为它增添了一份清新与美味。今天，我们将为您介绍香草白带鱼的做法，让您在家中也能品尝到这道美味佳肴。
1.准备食材：我们需要准备一条新鲜的白带鱼、适量的香草、姜片、蒜末、葱花等辅料。
2.切好鱼身：将白带鱼去鳞、去内脏、洗净后切成约3厘米宽的段状，备用。
3.调配香草腌料：将适量的香草叶洗净、切碎，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料拌匀，腌制10-15分钟。
4.热锅加油：热锅倒入适量的油，放入姜片、蒜末、葱花等煸炒出香味。
5.放入鱼身：将切好的鱼身均匀地码放在锅底，煎至两面金黄色。
6.加入腌料：将之前调配好的香草腌料均匀地撒在鱼身上，翻动几次，使其均匀地裹上调料。
7.加水焖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟。
8.拍散香草：待鱼肉熟透后，用铲子轻轻地拍散一些香草叶子，让它们更好地融入汤汁中。
9.翻动鱼身：再次将鱼身翻动一下，让汤汁均匀地渗透到每一块鱼肉里。
10.加入味精：加入适量的味精和胡椒粉，调整味道，让其更加美味可口。
11.装盘：待汤汁收干后，将香草白带鱼装盘，撒上一些葱花和香菜叶，更加美观可口。
12.口感分析：香草白带鱼肉质鲜嫩、口感细腻，香草的清香滋味更是让人食指大动。
13.营养价值：白带鱼富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、钙、镁、铁、锌等，对身体健康大有裨益。
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