豆腐是我国传统的食品之一，既有营养价值，又具有丰富的味道。而以香椿调豆腐，不仅能保留豆腐的营养成分，还能增添一份独特的香味，让人食欲大增。
一、选购新鲜的豆腐
在制作香椿调豆腐时，首先要选择新鲜的豆腐。新鲜的豆腐质地柔软，口感细腻，做出来的菜肴更加美味。
二、准备香椿和调料
在选购好豆腐后，准备一把新鲜的香椿，并备好适量的盐、酱油、味精等调料。
三、将豆腐切块
将新鲜的豆腐切成小块，大小均匀，方便入味。
四、焯水去腥
将豆腐块放入开水中焯烫，去掉豆腥味，同时也能让豆腐更容易入味。
五、香椿切碎
将香椿切成细碎的小段，方便入味后更好地分布在豆腐上。
六、锅中放油
取锅加入适量的食用油，烧至七成热。
七、爆香葱姜
在锅中加入葱姜末，翻炒片刻，将葱姜的香味爆发出来。
八、加入豆腐
将焯水后的豆腐块放入锅中煸炒，让其表面微微金黄，口感更佳。
九、加入香椿
在豆腐中加入切碎的香椿，继续翻炒均匀，让香椿的香味渗透到豆腐里。
十、加入调料
在香椿和豆腐中加入盐、酱油、味精等调料，按个人口味适量调整。
十一、继续翻炒均匀
在调料加入后，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到豆腐和香椿里。
十二、盛盘装饰
将炒好的香椿调豆腐盛到盘子里，可以用鲜绿的葱花或者红艳的辣椒做点缀，让菜肴更加美观。
十三、品尝美味
经过这么多步骤的烹饪，香椿调豆腐终于烧好了，赶紧品尝一下吧，细腻的口感和香气扑鼻的味道会让你难以抗拒。
十四、注意事项
在制作香椿调豆腐时，需要注意卫生和食材的新鲜度。同时，豆腐要保持完整，不要炒得太碎。
十五、
香椿调豆腐是一道兼具美味和营养价值的素食菜肴。在制作过程中要注意选购新鲜的食材，掌握好火候，才能做出口感鲜美的佳肴。
