小炒鸡是一道很受欢迎的菜肴，许多人都很喜欢吃。如果你也想在家里制作出口感鲜美、色香味俱佳的小炒鸡，那么不妨跟着下面的步骤一起来制作吧！
一、准备好所需食材
在制作小炒鸡之前，首先要准备好所需的食材。你需要一只鸡腿肉、一些青椒、红椒、洋葱、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉等。
二、处理好鸡肉
将鸡腿肉切成小块，并用少许盐和胡椒粉腌制十五分钟左右，让其入味。
三、切好青红椒和洋葱
将青红椒和洋葱分别切成小块，备用。
四、热锅加油
热锅凉油，等到油温六成热时，将鸡肉倒入锅中煸炒至金黄色。
五、加入蒜姜葱末
将蒜末、姜末和洋葱倒入锅中，快速煸炒几下。
六、放入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，继续快速翻炒。
七、调入生抽和料酒
加入适量的生抽和料酒，让味道更加浓郁。
八、加入少量水
在锅中倒入少量水，继续翻炒，让鸡肉和青红椒充分沾上调料。
九、撒入盐和胡椒粉
撒入适量的盐和胡椒粉，再次翻炒均匀。
十、加入淀粉
在锅中加入适量的淀粉，搅拌均匀，待汁水收浓后即可出锅。
十一、品尝小炒鸡的味道
将小炒鸡盛出来，品尝一下它的味道。鸡肉鲜嫩多汁，青红椒爽脆可口，味道鲜美。
十二、提供搭配食材
小炒鸡可以搭配米饭、面条或者馒头等主食一起食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒等饮料食用。
十三、小贴士
在制作小炒鸡的时候，可以根据自己的口味加减调料的量。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。
十四、注意事项
在处理食材的时候，要注意卫生和安全，确保所用的材料都是新鲜的。同时，在烹饪过程中也要小心火候，避免烫伤或者食物糊锅。
十五、
制作美味小炒鸡并不难，只需要准备好食材并按照正确的步骤来操作就行了。希望大家能够尝试制作，品尝到自己亲手做的美味小炒鸡。
