现在的社会，食品种类繁多，但人们往往因为工作繁忙而忽略了对健康的重视。为了让大家在快节奏生活中也能吃到营养又美味的菜肴，小编为大家介绍一款既简单又好吃的家常小炒菜——小炒木耳鸡蛋。
一、准备食材
在做菜之前，我们需要准备好以下食材：鸡蛋、干木耳、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜等。
二、处理食材
将木耳浸泡至软化；同时，将胡萝卜和洋葱切成小块，葱姜蒜切末备用。
三、煮木耳
将泡发好的木耳用水焯一下，然后用清水冲洗干净备用。
四、打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。
五、热锅
将锅置于炉子上，加热至五成热。
六、炒鸡蛋
在锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液，小火慢慢翻炒，直到鸡蛋呈现出微黄色。
七、炒菜
将锅中的鸡蛋倒出备用，再加入适量油，将葱姜蒜煸炒出香味后，放入胡萝卜和洋葱，快速翻炒。
八、加入木耳
当胡萝卜和洋葱变软时，加入处理好的木耳，继续翻炒至木耳与其他食材完全混合。
九、拌入鸡蛋
将之前煎好的鸡蛋倒回锅中，搅拌均匀后继续快速翻炒。
十、调味
根据个人口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉进行调味。
十一、撒葱花
在菜品即将出锅时，撒入适量葱花翻炒即可。
十二、装盘
将菜品装盘，可以根据个人口味加入适量的香菜等配菜。
十三、美食享用
小炒木耳鸡蛋营养丰富，美味可口，是一道适合全家人享用的菜品。
十四、细节注意
在炒制鸡蛋和蔬菜时，需要掌握好火候，以免食材变得过于软烂。
十五、
小炒木耳鸡蛋是一道营养丰富、做法简单的家常小炒菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合厨房新手。希望大家在享用这道美食的同时，也能更加重视自己的健康饮食。
