对于很多人来说，做饭并不是一件容易的事情。但是，随着社会的发展和生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高。学会一些简单易学的小炒菜做法，不仅可以让你吃到美食，还能让你从一个不会做饭的厨房小白变成一个真正的大厨。
一、蒜茸西兰花炒虾仁
西兰花焯水后，虾仁洗净备用。锅中加油烧热，倒入蒜茸爆香后放入西兰花和虾仁，翻炒均匀后加盐调味即可。
二、青椒土豆丝炒牛肉
将牛肉切成薄片，青椒和土豆丝也分别切好。锅中加油烧热，放入牛肉翻炒至变色后，加入青椒和土豆丝，翻炒均匀后加盐调味即可。
三、蒜蓉蒸茄子
将茄子切成均匀的小段，蒜剁碎备用。将茄子放入碗中，加入少许盐和油拌匀，蒜蓉撒在茄子上面，用蒸锅蒸熟即可。
四、麻婆豆腐
豆腐切成小块备用，青蒜和辣椒也分别切好。锅中加油烧热，放入豆瓣酱和肉末炒香后，加入豆腐和少量水，翻炒均匀后加入青蒜和辣椒，最后撒上花椒粉即可。
五、姜葱炒鸡肝
鸡肝洗净备用，姜和葱也分别切好。锅中加油烧热，放入姜和葱爆香后，加入鸡肝翻炒均匀，最后加盐和胡椒粉调味即可。
六、蒜泥生菜
生菜洗净沥干备用，蒜剁碎。将生菜放入碗中，加入蒜泥、醋、盐和少量糖拌匀即可。
七、番茄鸡蛋面
将面条煮熟备用，鸡蛋打散备用，番茄切成小块备用。锅中加油烧热，放入鸡蛋炒散后加入番茄块，翻炒至变软后加入面条，再翻炒均匀即可。
八、蚝油生菜
生菜洗净沥干备用。锅中加油烧热，放入蚝油和少量水煮沸，再加入生菜翻炒均匀即可。
九、青椒土豆片
将土豆切成薄片备用，青椒切成小块。锅中加油烧热，放入土豆片翻炒至微黄后加入青椒块继续翻炒，最后加盐调味即可。
十、花菜肉丝
花菜焯水备用，肉丝和青椒也分别切好。锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色后加入青椒和花菜，继续翻炒均匀后加盐调味即可。
十一、酱油豆腐
豆腐切成块备用，锅中加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄后，加入适量的酱油和水，翻炒均匀后再煮沸即可。
十二、蒜茸西兰花
西兰花焯水备用，蒜剁碎。锅中加油烧热，放入蒜茸爆香后加入西兰花，再加盐和少量生抽翻炒均匀即可。
十三、鱼香茄子
将茄子切成小段备用，葱姜蒜也分别切好。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入茄子翻炒均匀，再加入适量的酱油、糖、醋、生抽和少量水，最后撒上花椒粉即可。
十四、红烧肉
将五花肉切成小块备用。锅中加油烧热，放入五花肉煎至两面金黄后加入葱姜蒜和适量的料酒，煮沸后加入适量的酱油、糖和水，慢火炖煮至五花肉变软即可。
十五、糖醋里脊
将里脊肉切成小块备用。锅中加油烧热，放入里脊肉煎至两面金黄后加入适量的醋、糖、生抽和水，小火煮至汁液浓稠即可。
以上介绍的15个小炒菜做法，简单易学，口感美味，适合在家自己做饭的人们尝试。通过这些小炒菜的练习，你可以快速成为一名合格的大厨，并且在做饭过程中也能享受到无限乐趣。
