四季豆是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，而将其制作成豆丝再进行小炒，则能更好地保留其原有的风味和营养价值。本文将介绍一道简单易学的小炒四季豆丝的做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、准备材料
为了做出一道美味可口的小炒四季豆丝，需要准备好四季豆、红椒、蒜头、生姜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉以及食用油等食材。
二、清洗处理
将四季豆洗净去蒂，切成细长的豆丝；红椒去籽切成细丝；蒜头切末；生姜切成细丝。将上述食材分别处理好后备用。
三、焯水预处理
将切好的四季豆丝放入沸水中焯水，煮至颜色稍微变深，捞出后沥干水分备用。
四、加热锅子
将锅子放在炉灶上，倒入适量的食用油并将其加热至7成热。
五、爆香蒜姜
将切好的蒜头和姜丝放入锅中煸炒，炒至散发出香味。
六、下红椒丝
将切好的红椒丝放入锅中翻炒，炒至变色。
七、加入四季豆丝
将焯水过的四季豆丝放入锅中翻炒，继续翻炒1分钟左右。
八、调味品
在锅中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉等调味品，继续翻炒均匀。
九、收汁收水
将锅中的汁水收至差不多收干，并保持四季豆丝的色香味俱佳。
十、出锅装盘
待四季豆丝炒好后，将其装入盘子中即可食用。
十一、小窍门
为了让四季豆丝更爽口，可以在焯水后将其放在冷水中浸泡一下。
十二、口感点评
小炒四季豆丝的口感清脆，有一定的嚼劲，而且入口后的味道非常鲜美可口。
十三、营养价值
四季豆富含蛋白质、维生素C以及多种矿物质等营养成分，而采用小炒方法则能保留这些营养。
十四、适宜人群
小炒四季豆丝适宜所有人群食用，特别是爱好口感清脆的人。
十五、
小炒四季豆丝是一道极为简单易学的家常菜，既美味又营养。学会了这道菜品的制作方法，不仅能让您在家中也能享受到这道美味佳肴，还能让您更好地掌握烹饪技巧和味道调控的方法。
