每天早上，一份美味的早餐是我们必不可少的，而煎蛋更是早餐的主打，无论是单独吃还是搭配面包，都非常美味。今天，我要介绍一种不一样的煎蛋方法——小葱跑蛋！这个方法可以让你的煎蛋更有口感和层次感，让人一口吃不够。接下来，我将带大家一步步学习这个方法。
一：准备食材
首先要准备好食材，需要的材料有鸡蛋、小葱、盐、胡椒粉和油。
二：打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，打散均匀，注意不要搅拌过多。
三：切小葱
将洗净的小葱切成小段，备用。
四：热锅加油
将平底锅放在火上，加入少量油，等待油热。
五：加入小葱
将切好的小葱加入到锅中，稍微煸炒一下。
六：倒入鸡蛋液
等待小葱散发出香味后，将鸡蛋液倒入锅中。
七：让鸡蛋液扩散
将锅摇晃一下，让鸡蛋液扩散均匀。
八：等待鸡蛋液凝固
等待鸡蛋液凝固成一片后，用铲子将鸡蛋翻面。
九：加盐和胡椒粉
将翻过来的鸡蛋洒上适量的盐和胡椒粉。
十：加入切好的小葱
在鸡蛋上撒上切好的小葱。
十一：再次摇晃
再次摇晃一下锅子，让鸡蛋和小葱充分混合。
十二：再翻面
等待一会儿后，再次用铲子将鸡蛋翻面。
十三：煎至金黄
继续煎至两面金黄。
十四：装盘
将煎好的小葱跑蛋装盘，切开后即可享用。
十五：
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了小葱跑蛋的技巧，只要按照步骤一步步操作，就能成功地煎出美味的小葱跑蛋。
