在如今这个讲究健康饮食的时代，人们越来越注重食物的营养和口感。一道美味的菜肴不仅要健康、口感好，还要简单易学，容易烹制。今天，我们就来介绍一道美味又健康的菜肴——小蕃茄烧罗非鱼。
一：选材
选一条新鲜的罗非鱼，选择嫩绿色的小蕃茄、洋葱、姜片、大蒜等食材，提高菜肴的口感和营养。
二：处理食材
罗非鱼去鳞、去内脏，洗净；小蕃茄洗净切半备用；姜切成片，大蒜切成末。
三：腌制罗非鱼
在罗非鱼上均匀涂上盐和白胡椒粉，用料酒和生抽混合的腌制汁涂抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
四：煎罗非鱼
在平底锅中放油，大火加热后将腌制好的罗非鱼放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。
五：炒食材
在同一平底锅中放油，加热后放入洋葱、姜片、大蒜煸炒，再加入小蕃茄，用铲子轻轻翻炒。
六：加入调料
将煸炒好的食材加入适量盐、鸡精、番茄酱和适量水，混合均匀。
七：煮小蕃茄
调料加入后，将锅中的小蕃茄用中小火炖煮5分钟，直至小蕃茄变软。
八：加入罗非鱼
等小蕃茄变软后，将之前煎好的罗非鱼放入锅中，再加入适量水，改为小火焖煮3分钟左右即可。
九：出锅
煮好后，将锅中的小蕃茄、罗非鱼盛出，放入盘中，淋上热汤汁。
十：美味享用
小蕃茄烧罗非鱼热气腾腾，口感鲜美，营养丰富，是一道美味佳肴，趁热享用更佳。
十一：小贴士
烹制小蕃茄烧罗非鱼时，注意火候的把握，不宜过早加入罗非鱼，否则容易造成鱼肉过熟或干燥。
十二：小技巧
为了让小蕃茄烧罗非鱼更加美味，可以将番茄酱、鸡精等调料提前调好，这样可以让烹制的时间更加节省，且菜肴口感更佳。
十三：菜品搭配
小蕃茄烧罗非鱼搭配米饭、馒头、面条等均可，具有很高的食用价值。
十四：菜品营养价值
小蕃茄烧罗非鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，可提高身体免疫力、改善消化吸收能力、有助于保持健康。
十五：
小蕃茄烧罗非鱼是一道简单易学、营养丰富的美食，烹制时需要注意火候和调料的搭配，才能制作出更加美味的菜肴。希望大家能够尝试烹制这道美食，享受美味与健康。
