小鸡炖土豆是一道经典的农家菜肴，味道鲜美，营养丰富，受到了人们的喜爱。制作这道菜品并不难，只需准备好食材和相应的调料，按照正确的步骤操作即可。下面将为大家详细介绍制作小鸡炖土豆的方法。
准备工作
食材准备
调料准备
炖煮小鸡
处理土豆
热锅爆香葱姜蒜
加入小鸡块
加入调料翻炒
加入土豆和水
大火煮沸转中火焖煮
再次加入调料
大火收汁
撒上香菜和青蒜
出锅装盘
美味小鸡炖土豆
准备工作：将厨具和食材清洗干净，调料备齐，做好炖煮小鸡的准备。
食材准备：小鸡、土豆、葱姜蒜、香菜、青蒜。
调料准备：盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉。
炖煮小鸡：将小鸡洗净切块，放入开水中焯水至八成熟，捞出备用。
处理土豆：将土豆洗净去皮切块，用清水冲洗干净备用。
热锅爆香葱姜蒜：将葱姜蒜洗净切末，倒入锅中爆香。
加入小鸡块：将焯水后的小鸡块倒入锅中翻炒均匀。
加入调料翻炒：加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉等调料，继续翻炒均匀。
加入土豆和水：将处理好的土豆块倒入锅中，加入适量的水，混合均匀。
大火煮沸转中火焖煮：开大火将锅中的水煮沸，转中火焖煮15-20分钟。
再次加入调料：焖煮10分钟后，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，搅拌均匀。
大火收汁：收汁时可以开大火，加快汤汁的浓稠度。
撒上香菜和青蒜：将洗净切好的香菜和青蒜撒在锅中，翻拌均匀。
出锅装盘：将小鸡炖土豆装盘，即可享用。
美味小鸡炖土豆小鸡炖土豆是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜肴，做法简单易学。食用前，建议先尝一口汤汁，调整味道后再享用。小鸡炖土豆不仅美味可口，还有丰富的营养成分，是一道值得一试的家常美食。
