炒饭是很多人的大爱，而薏米炒饭则是一道兼备美味和健康的食品。薏米有促进新陈代谢、淡化斑点、美容美肤等功效，再加上配以各种新鲜的蔬菜，也是一道简单易做且口感十佳的菜肴。接下来，我将为大家详细介绍制作薏米炒饭的步骤和注意事项。
准备工作
首先我们要准备好所需的材料：薏米、米饭、胡萝卜、豌豆、洋葱、蛋黄、盐、鸡精和食用油。
将薏米煮熟
将适量的薏米放入锅中加入清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟。约需20分钟左右，待薏米呈现半透明状态时便可捞出备用。
将蔬菜切丁
胡萝卜、洋葱和豌豆都要切成小丁，方便炒饭时均匀混合，口感更佳。
将饭煮熟
将米饭洗净后，加入适量的清水煮至熟透，然后晾凉备用。
将蛋黄打散
将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，将蛋黄打散备用。
锅中加油
锅中加入适量的食用油，开火加热，待油热之后，加入洋葱和胡萝卜一起煸炒。
加入豌豆
待洋葱和胡萝卜变软之后，加入豌豆一起煸炒。
加入米饭
炒好的洋葱、胡萝卜和豌豆后，将米饭倒入锅中，加入适量的盐和鸡精拌匀。
加入蛋黄
拌好的米饭中心挖个坑，倒入打好的蛋黄，轻轻地搅拌均匀即可。
加入薏米
最后将煮好的薏米加入锅中，再次搅拌均匀即可。
注意事项
在制作薏米炒饭时，要注意煮好的薏米不要煮得太烂，否则口感不佳。同时，在切蔬菜时要注意大小均匀，使各种食材充分混合在一起。
健康营养
薏米富含维生素B1、B2、蛋白质以及丰富的纤维素，能够促进新陈代谢，促进排毒和美容美肤。豌豆也富含维生素C和E等营养成分，有很好的抗氧化和美容功效。
多样化变化
在炒饭的过程中，还可以添加其他蔬菜来制作不同风味的炒饭。加入青椒和木耳炒饭、加入鲜虾和海带丝炒饭等等。
适量食用
虽然薏米炒饭具有很好的营养价值，但也不要过量食用，以免引发消化不良等问题。
薏米炒饭是一道十分简单易做且美味又健康的菜品。在制作过程中，要注意掌握好火候和配料的比例，让每一口都可以感受到不同食材的美味。希望大家可以尝试自己制作，享受健康美味的薏米炒饭。
