蛋糕是很多人喜爱的甜点之一，但是在外买蛋糕不仅价格昂贵，而且也不放心。我们有没有一种简单、方便、放心的做法来制作蛋糕呢？今天，我们就来介绍一下如何利用电高压锅来制作美味的蛋糕。
一、准备工作
在开始制作蛋糕之前，我们需要准备好所有的食材和工具，具体包括：电高压锅、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、玉米油、牛奶、泡打粉、打蛋器等。
二、分离蛋白和蛋黄
将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，蛋黄放入一个干净无油无水的容器中备用。
三、打发蛋白
将蛋白放入一个大碗中，用打蛋器将其打发成干性发泡。
四、加入白砂糖
将白砂糖分次加入已经打发的蛋白中，继续用打蛋器搅拌均匀，直到蛋白呈现出光滑、细腻、有光泽的状态。
五、加入牛奶和玉米油
将牛奶和玉米油混合均匀后，倒入蛋黄中搅拌均匀。
六、加入低筋面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合均匀后，筛入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，直到没有粉粒出现。
七、混合蛋黄和蛋白
将打好的蛋白分次倒入已经混合好的蛋黄液中，轻轻搅拌均匀。
八、准备电高压锅
将电高压锅中的内胆涂上一层油，然后将混合好的蛋糕糊倒入内胆中，用勺子抹平表面。
九、开始加压
将电高压锅盖好，按照电高压锅的说明书操作，将压力调节到最大值，并打开加热开关，开始加压。
十、调节时间
当电高压锅开始发出嘶嘶声后，我们需要根据电高压锅的说明书调节时间。一般来说，蛋糕的制作时间在25-30分钟左右。
十一、等待冷却
当电高压锅发出嘟嘟声后，我们需要将电高压锅放置在通风处自然冷却，约10分钟左右。
十二、取出蛋糕
当电高压锅内的压力全部释放后，我们可以打开锅盖，用筷子或者牙签在蛋糕上划几道小口子，帮助其更好地排气。我们可以将蛋糕从电高压锅中取出，放在一个架子上自然冷却。
十三、装饰蛋糕
当蛋糕完全冷却后，我们可以用奶油、水果、巧克力等食材装饰蛋糕，让它看起来更加美味诱人。
十四、品尝蛋糕
当所有的装饰工作完成后，我们可以开始品尝这个自己亲手制作的美味蛋糕了。它外皮松软、内里绵密，口感清爽、甜度适中，绝对让你回味无穷。
十五、
通过以上的步骤，我们成功地制作了一款美味的蛋糕。用电高压锅制作蛋糕不仅方便快捷，而且可以更好地保留食材的营养和口感。相信经过多次实践和尝试，你也能够掌握制作美味蛋糕的技巧，给自己和家人带来更多美好的时光。
