小海虾是一种常见的海鲜食材，味道鲜美，营养丰富。而油爆小海虾是一道非常受欢迎的家常菜肴，制作简单，口感鲜香，深受广大人民群众的喜爱。
准备工作
为了做好油爆小海虾，我们需要准备新鲜的小海虾、葱姜蒜等调料，还需要植物油、盐、生抽、料酒等配料。
清洗小海虾
将新鲜的小海虾放入清水中浸泡一会儿，让它们排出泥沙和杂质。然后捞出来，用清水冲洗干净。最后用厨房纸吸干水分备用。
切葱姜蒜
把葱姜蒜切成末备用。
热油爆香葱姜蒜
将锅加热，倒入适量植物油，等到油热后，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
放入小海虾
接着将处理好的小海虾倒入锅中，用中火翻炒，让其均匀受热。等到小海虾变色后，加入适量盐、生抽、料酒等调料，继续翻炒。
提高火力
为了使小海虾更加香脆，可以适当提高火力，并不断翻动锅中的小海虾，以免糊底。
闻到香味
当你闻到锅里的香味时，说明油爆小海虾已经快要做好了。这时需要不停地翻炒，以免小海虾过度焦糊。
出锅装盘
当小海虾的颜色变得金黄、鲜香四溢时，就可以出锅了。将其盛出装盘，并点缀一些葱花或者香菜即可。
油爆小海虾的美食心得
油爆小海虾是一道鲜美可口的美食，不仅口感极佳，而且味道独特。它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强身体的免疫力，同时也是一道极为适合夏季的佳肴。
小海虾的营养价值
小海虾富含蛋白质、微量元素和多种维生素，是一种营养丰富的海鲜食材。它具有清热解毒、利水消肿等功效，对心血管疾病和肝脏病有一定的辅助治疗作用。
油爆小海虾的做法多样
油爆小海虾有很多做法，有些人会加入豆腐、青椒等配菜，使口味更加丰富。而有些人会在油爆小海虾时加入辣椒面，制作成麻辣小海虾，味道更加浓郁。
小海虾的选购技巧
在购买小海虾时，要选择外壳完整、颜色鲜艳、活泼健康的小海虾。同时，也要注意保存方式，将其放置在冰箱中，可以有效地延长保质期。
油爆小海虾的健康提示
油爆小海虾是一道美味可口的家常菜肴，但同时也要注意食用量的控制。对于高血脂、肝病等人群，应适量食用，以免造成不良影响。
油爆小海虾的饮食搭配
油爆小海虾可以与米饭、面条、馒头等食物搭配食用，也可以与啤酒、白酒等饮料相伴而食。不过，为了保持健康，还是建议选择清淡的配菜和饮品。
油爆小海虾是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，不仅味道鲜香，而且制作简单。在日常生活中，我们可以根据自己的喜好和口味，尝试不同的做法，制作出更加诱人的小海虾佳肴。
