小龙虾是夏日里备受欢迎的美食，不仅味道鲜美，更有助于消暑解渴。而以油爆的方式烹制小龙虾，则可以让其更加的鲜嫩可口。下面就为大家介绍一下以油爆小龙虾的做法。
准备食材
为了保证小龙虾的味道鲜美，我们首先需要准备好新鲜的小龙虾，同时还需要葱姜蒜等调料。
处理小龙虾
在处理小龙虾时，我们需要将其清洗干净，并去掉腮和泥肚等杂质。同时，还可以用刷子刷一下虾壳上的杂质。
切好葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末或丁备用。
调制调料
将盐、胡椒粉、料酒、鸡精等调料混合均匀备用。
热锅凉油
在锅中加入适量的油，然后将火调至大火，等锅中油温上来后，就可以放入小龙虾。
爆炒小龙虾
将小龙虾放入锅中翻炒，同时加入切好的葱姜蒜末，一同翻炒。
加入调料
待小龙虾爆炒至七八成熟时，加入调制好的调料，继续翻炒。
调整口味
根据个人口味的不同，可以适当加入少许酱油和糖等调味品，调整口味。
再次翻炒
将调料和小龙虾充分混合后，再次翻炒几分钟，直到小龙虾变得完全成熟。
装盘
将烹制好的小龙虾装盘，并撒上适量的香菜作为点缀。
享受美味
以油爆小龙虾烹制出来的小龙虾，鲜嫩可口，口感极佳。不妨邀请几位好友一起品尝，共同享受美味。
小贴士
在烹制小龙虾时，可以事先用料酒和姜片腌制一段时间，这样可以去除小龙虾身上的腥味。
食材搭配
除了葱姜蒜等调料外，还可以根据个人口味选择加入些许花椒、干辣椒等辛香料，为小龙虾带来更多的香气和口感。
美味佳肴
以油爆小龙虾不仅是夏季消暑的美食，也是家庭聚餐或宴客的佳肴，口感极佳。
以油爆小龙虾的做法并不难，只需要准备好食材和调料，并按照步骤逐一烹制即可。希望大家能够在家中尝试一下，享受油爆小龙虾的独特滋味。
