做家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，油豆腐炒肉片是其中一道简单易学、美味可口的佳肴。下面就让我们一起来学习制作这道美食吧。
一、选择新鲜的材料
为了能够制作出美味可口的油豆腐炒肉片，我们需要选购新鲜的材料。首先选择新鲜的豆腐，豆腐应该有光泽并且没有异味；其次选择新鲜的猪肉，肉色应该鲜红有光泽。
二、制作油豆腐
将新鲜的豆腐切成小块，放入开水中焯水烫一下，烫至外皮微黄即可取出；将豆腐块放入锅中加适量油，小火慢炸至金黄色即可。
三、准备猪肉
将选好的新鲜猪肉切成片状，放入碗中加入盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制片刻，使其入味。
四、炒制肉片
将腌制好的猪肉片放入锅中，用油爆炒至变色即可取出。
五、炒制蔬菜
将洗净的青椒、红椒、洋葱等蔬菜切成丝状，放入锅中用油爆炒至半熟。
六、炒制油豆腐
将炸好的油豆腐放入锅中，用油爆炒至表面微焦。
七、混合炒制
将炸好的油豆腐、炒好的肉片、蔬菜放入锅中，用油爆炒均匀。
八、调味
在混合炒制的过程中加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，根据个人口味添加适量的辣椒酱或豆瓣酱增添风味。
九、加水焖煮
将混合好的菜肴加入适量的水焖煮至汁浓即可。
十、调整味道
根据个人口味进行调整，如果咸了可以加点糖、醋等调味料进行调整。
十一、出锅
菜肴煮好后，将其倒入盘中，点缀上适量的葱花，美味可口的油豆腐炒肉片就做好了。
十二、口感特点
油豆腐炒肉片的口感丰富，肉质鲜嫩、豆腐爽滑、蔬菜清爽，配合上辣椒酱或豆瓣酱增添不同的风味。
十三、营养价值
油豆腐炒肉片富含蛋白质、碳水化合物和维生素，是一道营养丰富的家常菜。
十四、适宜人群
油豆腐炒肉片适合所有人食用，特别是身体虚弱、贫血人群食用更有益处。
十五、
油豆腐炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅味道美味，而且富含营养，适宜所有人食用，是一道值得推荐的美食。
