淮山作为一种常见的蔬菜，在我国南方地区广泛种植并被大家所喜爱。其具有丰富的营养价值和独特的口感，深受人们的青睐。而以蒸淮山的做法来烹饪，可以将淮山的营养完整保存，且口感更加鲜美。下面，本文将为大家介绍如何制作美味健康的蒸淮山。
一、准备食材
淮山（500克）、姜片、葱丝、盐、橄榄油。
二、去皮切块
淮山洗净后，用刀去掉皮，并将淮山切成块状。
三、焯水处理
将淮山块放入锅中，加入适量水煮沸，焯水1分钟后捞出。
四、准备蒸锅
在锅里铺上竹席，这样蒸出来的淮山就不会黏在锅底了。
五、放入淮山
将焯水处理过的淮山块放到蒸锅里，将姜片和葱丝撒在淮山上。
六、蒸制
将锅盖盖好，大火蒸制20分钟左右，至淮山熟透即可。
七、加入调味料
将蒸好的淮山块取出放入碗中，撒上少许盐和橄榄油，轻轻搅拌均匀。
八、淮山的营养价值
淮山含有丰富的多糖类物质、蛋白质和微量元素，具有养心安神、补肾益气、调理血糖等多种保健作用。
九、淮山的功效与作用
淮山具有滋养心脾、润肺止咳、养阴补肾等功效。还可以降低血糖、清除体内垃圾，起到调节身体功能、增强体质的作用。
十、蒸淮山与其它烹饪方式的比较
蒸淮山相比于煮、炒等传统的烹饪方式，可以更好地保留淮山的营养成分和口感，更加健康美味。
十一、淮山的食用禁忌
淮山是一种健康的蔬菜，但有些人群应注意适量食用。比如，脾胃虚弱的人不宜多吃淮山，以免影响消化功能。
十二、淮山的保存方法
将淮山洗净晾干，放入塑料袋中，放置在阴凉干燥处保存。如果需要保存更久时间，可以将淮山切成片状，晒干后装袋密封。
十三、蒸淮山的小技巧
在焯水处理淮山时，可以加入少许生抽，这样蒸出来的淮山颜色会更好看。同时，在淮山块上撒一点橄榄油，可以增加淮山的香味和鲜味。
十四、淮山与其它食材的搭配
淮山可以和肉类、豆类等食材一起烹饪，例如：蒸猪肉、豆腐等都可以加入淮山一起制作，营养丰富。
十五、
蒸淮山是一种简单易行的健康烹饪方式，可以将淮山的营养完整保存，口感更加鲜美。淮山具有丰富的营养价值和多种功效和作用，适量食用有益于身体健康。同时，蒸淮山也有一些小技巧和搭配方法，可以让你的烹饪更加美味。
