秋天是收获的季节，各种新鲜的蔬果在这个季节里丰收。板栗和青南瓜都是秋天的代表性食材，这两种食材搭配在一起，可以做出美味的盅菜，让人胃口大开。下面，我们就来一起学习一下如何制作板栗青南瓜盅。
1.食材准备
我们需要准备好食材。需要准备的食材有：板栗、青南瓜、鸡脯肉、香菇、虾仁、瑶柱等。
2.板栗的处理
将板栗放入开水中焯烫1分钟，捞出后用冷水冲洗，去掉外皮。
3.南瓜的处理
将青南瓜去皮去籽，切成小块。
4.鸡脯肉的处理
将鸡脯肉洗净，切成小块。
5.香菇的处理
将香菇用温水浸泡20分钟，去掉梗，切成小块。
6.虾仁的处理
将虾仁去皮去肠泥，用盐和料酒腌制20分钟。
7.瑶柱的处理
将瑶柱洗净备用。
8.开始烹制
将锅置于火上，加入适量的油，加入葱、姜爆香，加入鸡脯肉煸炒至变色。
9.煸炒香菇
加入香菇煸炒至出香味。
10.加入南瓜和板栗
加入青南瓜和板栗，煸炒均匀。
11.煮开汤水
加入适量的汤水，盖上盖子煮沸。
12.加入虾仁和瑶柱
汤水沸腾后加入腌制好的虾仁和瑶柱，再次煮沸。
13.倒入青南瓜壳内
将青南瓜壳内的汤倒入盛有青南瓜肉的碗中。
14.炖煮
将碗放入蒸锅内炖煮约30分钟。
15.完成
取出盅菜，撒上葱花即可享用。制作板栗青南瓜盅的方法很简单，而且制作出来的盅菜口感细腻，营养丰富，非常适合秋天享用。
板栗青南瓜盅是一道营养丰富、口感细腻的盅菜，制作方法也非常简单。只需要准备好食材，炖煮即可。相信通过学习本篇文章，大家已经掌握了制作板栗青南瓜盅的技巧。赶紧动手试试吧！
