红烧肉是中国人喜欢的一道菜肴，其中以土豆红烧肉更是受到众多食客的青睐。下面我们就来分享一下家常土豆红烧肉的做法。
选购食材
选择瘦肉和带有一点油花的五花肉，这样可以使菜肴口感更加鲜美。新鲜土豆、葱姜蒜等佐料要选择新鲜的，这样可以提高菜肴口感。
焯水
将五花肉焯水，去掉脏东西，然后冲洗干净。
切块
将五花肉切成大块或小块，便于入味。
煸炒
将切好的五花肉入锅中煸炒，直到表面金黄。
加佐料
将葱姜蒜等佐料加入煸炒片刻，增强菜肴的香味。
加料酒
加入料酒，用中火翻炒至菜肴有香味。
加水
加入适量的清水，没过五花肉。
加调料
加入盐、生抽、老抽、白糖等调料，根据个人口味适量搭配。
焖煮
将土豆切成块状，放入锅中，焖煮20分钟左右。
起锅
将锅中的红烧肉捞起，将汁水烧干，让菜肴更入味。
撒葱花
将葱花撒在盘中，美观大方。
焯水技巧
焯水时可添加几片姜，可去腥味并让肉变得更加嫩滑。
选料技巧
选料时要选择有点筋的五花肉，这样口感更好。
味道调整技巧
红烧肉的味道可以根据自己的口味进行调整，可以加入豆瓣酱、香叶等增强口感。
通过以上步骤制作的土豆红烧肉，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中很受欢迎的一道。在制作过程中还有许多需要注意的细节，如选购食材、焯水技巧、味道调整技巧等等。希望大家可以喜欢这道菜肴，也可以根据自己的口味进行创新和改进。
