豆角是夏季的时令蔬菜，不仅营养丰富，口感鲜美，而且还有很多的做法。以猪肉烧豆角最受欢迎，今天我们就来详细介绍一下这道家常菜的制作方法和注意事项。
一、选购食材
在市场或超市购买鲜嫩的豆角和瘦猪肉，并准备好葱姜蒜、盐、鸡精、料酒等调料。
二、豆角的清洗处理
将豆角洗净去蒂，切成三厘米长的段。将豆角焯水一遍，去除豆角表面的浮沫和杂质。
三、猪肉的处理
将瘦猪肉剁成肉末，加入适量盐、鸡精、料酒搅拌均匀，再加入少许淀粉搅拌。
四、炒制香料
将葱姜蒜切末，放入油锅中煸炒出香味，然后放入肉末继续翻炒。
五、加入豆角
当猪肉变色后，加入焯水好的豆角继续翻炒，调入适量盐和鸡精，让豆角和肉末充分混合。
六、烧制调料
接着，加入适量清水，将豆角和猪肉放入锅中焖煮，加入适量料酒和白胡椒粉调味，直到豆角软烂。
七、焯水技巧
在焯水时，加入少许油可以防止豆角的绿色外皮脱落，同时焯水时间不宜过长，否则会影响豆角的口感。
八、肉末处理技巧
在加工肉末时，可以多加一些淀粉，这样可以让肉质更加鲜嫩。
九、香料处理技巧
在煸炒香料时，要掌握好火候，避免过度烤焦或不够香味。
十、调料技巧
在调味时，应该根据个人口味加入适量的盐和鸡精，不要过量。
十一、火候掌握
在焖煮的过程中，要注意火候，不宜过旺或过慢，以免影响豆角和肉末的口感。
十二、色香味俱佳
猪肉烧豆角做好后，香气四溢，颜色红亮，入口鲜美可口，营养丰富。
十三、家常菜必备
猪肉烧豆角是一道非常适合在家制作的家常菜，不仅简单易学，而且味道好，营养丰富，深受广大家庭的喜爱。
十四、食用建议
猪肉烧豆角可以搭配米饭食用，也可以当作下酒菜，口感鲜美爽口。
十五、
猪肉烧豆角是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法简单易学，味道好，营养丰富。在制作时要注意食材的选购和处理技巧，掌握好火候和调料的份量，才能做出色香味俱佳的猪肉烧豆角。
