豆角是一种非常健康的蔬菜，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。今天我们来介绍一道用香肠炒豆角的美味做法，把这些营养成分和香肠的味道完美融合，做出一道简单易做又营养丰富的家常好菜。
准备材料
用料：新鲜豆角、香肠、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油
首先要准备新鲜的豆角，选购时要选表皮光滑、不枯黄、没有虫眼的豆角。香肠可以选择自己喜欢的口味，比如牛肉香肠、德式香肠等。另外还需要葱姜蒜切碎，盐、生抽、料酒、鸡精适量调味。
豆角去筋
用料：豆角
将豆角洗净，去掉两头，用刀在豆角的一侧切开，将里面的筋挑出来，然后再切成小段备用。
香肠切片
用料：香肠
将香肠切成薄片备用。
葱姜蒜爆香
用料：葱姜蒜、油
锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，炒出香味。
豆角翻炒
用料：豆角、盐
将切好的豆角倒入锅中，加入适量盐翻炒。
加入香肠
用料：豆角、香肠
翻炒一会儿后，将切好的香肠放入锅中，继续翻炒。
调味
用料：盐、生抽、料酒、鸡精
根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。
收汁
用料：豆角、香肠
继续翻炒至豆角熟透，香肠熟透，汤汁收干即可出锅。
色香味俱佳的香肠炒豆角完成
用料：豆角、香肠
这道美味的香肠炒豆角做好了，色香味俱佳，口感丰富，营养又健康。
更多注意事项
在烹饪过程中，需要不停地翻炒，让豆角和香肠均匀受热，并且注意火候，不要过火过熟。在加入调料时，也要注意搅拌均匀，以免味道不均匀。
营养价值
豆角富含蛋白质、纤维素、钾、镁等多种营养成分，能够有效改善便秘、降血脂、降血压等作用。香肠则富含蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分，能够增强身体的抵抗力。
儿童偏爱
这道菜颜色鲜艳，口感丰富，比较适合儿童食用，能够增加孩子的食欲，同时也可以让孩子摄入更多的营养成分。
适宜人群
这道菜适宜所有人群食用，特别是一些喜欢吃香肠的人群，可以尝试一下这种用香肠炒豆角的做法，口感不错，又能增加营养。
变化多样
这道菜不仅可以用豆角搭配香肠炒制，还可以加入其他蔬菜，比如土豆丝、胡萝卜丝等。调味也可以根据自己的口味喜好进行调整。
香肠炒豆角是一道简单易做又美味可口的家常好菜，不仅能够增加食欲，还能够摄入更多的营养成分。在烹饪过程中要注意火候和调味，让豆角和香肠的味道完美融合。
