甘蓝是一种非常健康的蔬菜，富含各种维生素和营养成分，能够帮助我们保持健康。而清炒则是一种极佳的保留食材原汁原味的方式。将甘蓝清炒制作成美味佳肴，不仅能够满足我们口腹之欲，也能够为我们的身体带来极大的好处。
食材准备
在开始制作绿甘蓝清炒之前，我们需要准备好一些食材。我们需要准备一些新鲜的绿甘蓝。还需要一些大蒜、姜片和小红椒等调味料。
洗净切片
将买回来的绿甘蓝洗净，然后将其切成片状。这样，不仅能够让绿甘蓝更容易入味，还能够让口感更加丰富。
焯水
在炒制前，我们需要将绿甘蓝焯水一下。这样可以去除一些杂质，同时也能够让绿甘蓝更加嫩滑。
大火翻炒
用油爆香大蒜和姜片后，倒入焯过水的绿甘蓝。接下来，我们需要用大火快速翻炒。
加入小红椒
当绿甘蓝变得稍微软一些的时候，我们就可以加入切好的小红椒了。这样可以让这道菜色更加辣味十足。
继续翻炒
在加入小红椒之后，我们需要继续用大火翻炒，直到绿甘蓝变得稍微焦黄一些。
加入盐巴和鸡精
当绿甘蓝变得稍微焦黄一些之后，我们需要加入适量的盐巴和鸡精。这样可以让这道菜色更加有味道。
再次翻炒
在加入盐巴和鸡精之后，我们需要再次用大火快速翻炒，让调味料能够均匀地分布到每一片绿甘蓝中。
起锅装盘
当绿甘蓝变得稍微焦黄一些之后，我们就可以关火了。将绿甘蓝装盘即可。
装饰
可以在绿甘蓝上面撒一些芝麻和葱花，让这道菜色看起来更加美观。
营养价值
绿甘蓝富含各种维生素和营养成分，能够帮助我们保持身体健康，预防各种疾病。而采用清炒的方式制作绿甘蓝，能够让其保留更多的营养成分，让我们的身体受益更多。
口感丰富
通过将绿甘蓝切片，并用大火快速翻炒的方式制作，可以让它的口感更加丰富。同时，在加入小红椒和调味料之后，也能够让这道菜色更加有味道。
适合多人食用
这道清炒绿甘蓝既营养又美味，适合多人食用。可以作为一道家常菜，也可以在聚餐等场合中作为一道美食佳肴。
绿甘蓝的选择
在购买绿甘蓝时，我们需要选择新鲜的、质量好的蔬菜。这样可以让制作出来的菜色更加美味可口。
清炒绿甘蓝是一道非常营养、美味的家常菜。通过采用清炒的方式，不仅能够保留更多的营养成分，还能够让口感更加丰富。通过我们的介绍，相信大家已经掌握了这道菜式的制作方法。快去试试吧！
